Эта паста называется Ракушка: поменьше Сonchiglia, покрупнее Conchiglione - конкильоне (у вас на фото) . Если в названии есть слово rigati, значит макароны с резьбой. Резьбу делают, чтобы лучше прилипал соус.
Очень редко вижу их в продаже, последний раз видела в "Азбуке вкуса".
такие
Ракушки запечённые с шампиньонами.
2 порции
16-18 ракушек conchiglioni rigati
2 зубчика чеснока
250 г шампиньонов
75 г сливок 22%
1 пучок петрушки
1 пучок базилика
пармезан
оливковое масло
Отварите пасту по инструкции на упаковке, слейте воду. Убедитесь, что внутри ракушек не осталось воды, и отставьте их в сторону, пусть остывают. Начните разогревать духовку до 200 градусов и займитесь грибами.
Шампиньоны тонко порежьте, натрите 100 г пармезана, измельчите зелень и чеснок. В течение одной-двух минут обжарьте в прогретом оливковом масле чеснок так, чтобы он не успел потемнеть, и добавьте шампиньоны. Обжарьте грибы - они должны отдать всю жидкость и сильно уменьшиться в размере, - приправьте их солью и перцем и влейте сливки. Перемешайте и через пару минут добавьте к грибам зелень и половину пармезана. Снова перемешайте содержимое сковороды, и снимите ее с огня.
В каждую ракушку положите по 0.5 стл начинки и выложите пасту в форму для запекания. Присыпьте ракушки пармезаном и запекайте в духовке 5-7 минут, после чего немедленно подавайте к столу.
здесь ещё