Подскажите вкусные соусы для макарон?

Вот здесь есть подробный рецепт потрясающего сырного соуса к пасте. Очень советую любителям пасты и сыров!!!!

Бешамель, болоньезе, томатный.

В тёплые сливки добавить натёртый сыр, укроп, перец.
Всё перемешать и залить макароны.

Моя подруга из Милана готовила так – на разогретой, глубокой сковородке или в кастрюле поджаривала телячье рагу (вместо рагу можно положить рыбу или морепродукты) , добавляла рубленый лук, сладкий перец, размятые зубчики чеснока и порезанные помидоры в собственном соку, без кожицы. Потом тушила в соку от помидоров и высыпала туда сваренные макароны. Выключала плиту и высыпала тертый сыр твердых сортов. Перемешивала и давала постоять пару минут, под крышкой. Это рецепт ее бабушки. Очень вкусно.

попробовали однажды вкусную приправу для спагетти:
в блендере перемешать 50 гр грецких орехов, 2 пучка базилика, 4 зубчика чеснока, 1 ч. л. соли, 8 ст. л. разных растительных масел, 125 гр. сыра. Полученную паста поставить в холодильник, а перед едой спагетти перемешать с пастой, посыпать разной зеленью. Вкус необычный, нам понравился.

Соус "карбонара"
Пропорции произвольные
Берете кусочек любой ветчины, но лучше, конечно, не прессованной. Нарезать небольшими кубиками. Мелко нарезать лук, чеснок (можно выдавить, но это не очень) . Обжарьте сначала ветчину, потом к ней лучок, потом чеснок (смотрите, чтобы не подгорел) . Добавьте травку орегано (продается везде, это обычная душица, если по-русски) . Когда ветчинная смесь обжарится, долейте в сковороду жирных сливок (лучше 33%, но можно и 20%). Потушите до загустения. Потом, сняв с огня, добавляем соль (имейте в виду, что ветчина соленая) и черный молотый перец. Готово!

"Морской волк!
Готовится очень похоже. Кипятим жирные сливки. немного выпаривайте, снимаем с огня, заправляем солью и белым перцем, давленым чесноком. Снова на огонь, доводим до кипения и кидаем в сливки размороженные креветки (варено-мороженые) , мидии или морской коктейль. Прогреваем несколько минут. Подаем немедленно.
Внимание! Рассчитайте время для варки макарон. Соус делается мгновенно, передержите - морепродукты будут "резиновыми". Поэтому приготовьте ингредиенты, потом отварите пасту и быстро "соберите" соус.
Это хороший выход в форс-мажорных обстоятельствах. Сливки и паста есть в любом доме. А морской коктейль или очищенные креветки держу как НЗ в холодильнике. Гости не застанут вас врасплох.

Бекон, обжареный в сливках с чесноком. Паста по -русски! =)))

heinz)очень вкусный соус

я просто разные приправы бросаю, что есть под рукой) что приятно пахнет, то и бросаю))) неплохо получается)