Милые хозяюшки подскажите пожалуйста рецепт вкусного соуса к макаронам с котлеткой? Всем спасибо!

Вкусный грибной соус
Обжарить в масле немного чеснока, добавить порезанные грибы (лучше несколько сортов) . Обжаривать, пока грибы не станут мягкими, добавить 2 ст л петрушки и немного оливкового масла, чтобы получился жидкий соус.
Чтобы соус был более острым, добавьте 1 мелко порезанный чили с чесноком в масло.
Затем перемешать с отваренными макаронами.

белый соус, готовлю его за 5 минут-
250 мл жидких сливок 2 зубчика чеснока немного соли по вкусу молотый мускатный орех - 1 чайная ложечка молотый чёрный перец по вкусу масло 50 гр Растопить кусочек масла в сковородке и положить туда раздавленные 2 зубчика чеснока. Как только чеснок станет золотистым, налить в эту сковородку сливки. Главное не забывать мешать!!!! Соль, перец, орех мускатный добавить, аккуратно размешивая деревянной лопаточкой. Готовить на небольшом огне !

Соус бешамель (основной) 40 г сливочного масла, 40 г муки, 0,5 л молока, 1/2 чайной ложки соли, щепотка перца. В маленькой кастрюле растопить масло, добавить муку, все перемешать. Тут же добавить молоко, посолить, поперчить, тщательно перемешать и, продолжая размешивать, довести до кипения. Соус должен быть довольно густым, поэтому можно оставить его на слабом огне на несколько минут до загустения (не забывая помешивать! )

чесночный соус
Масло сливочное — 1 чайная ложка
Мука пшеничная — 1 столовая ложка
Бульон мясной — 1 стакан
Уксус — 1 столовая ложка
Чеснок — 1 головка
Соль — по вкусу
Обжарьте в сковороде на среднем огне сливочное масло с мукой. Добавьте бульон. Посолите, введите уксус. Истолчите чеснок в ступке, введите в смесь.
Варите, постоянно помешивая, соус в небольшой кастрюле на слабом огне в течение 10 минут. Соус универсален и очень хорош для отварного мяса, рыбы или птицы.

Сырный соус
Мука 30 г, сливочное масло 30 г, молоко 0,3 л, тертый сыр 50 г, яйцо 1 шт, соль по вкусу
Для приготовления соуса из муки и сливочного масла приготовить светлую пассеровку и развести ее молоком, тщательно размешивать. Смесь прогреть до легкого загустения, не прекращая размешивания, добавить тертый сыр. Все тщательно немного прогреть без кипения и убрать нагрев. Осторожно ввести в соус растертый желток сырого яйца и соль по вкусу.

помедор взбивать до поевления кетчупа!

Быстрый рецепт. Обжариваю муку 3-5 столовых ложек, в растительном масле 1/3стакана, добавляю томатную пасту2-3ст. ложки, сахар1-2 столовые ложки, соль 0,5чайнык ложки, все перемешивая постепенно заливаю горячим бульоном (или водой) примерно 0,5- 0,7л зависит от вкуса, я люблю густой соус, размешать до однородной массы и добавить соевый соус 2-4 ложки (пробовать, чтоб было не пересолено) чеснок 1-2 зубчика и 1/4 сырой луковицы выдавить через чесночницу, кориандр молотый, паприку молотую, имбирь молотый, смесь молотых душистых перцев по вкусу.
Дополнительно, можно добавить в готовый соус отдельно обжаренные в растительном масле лук, морковь, сладкий перец (ещё вкуснее будет если порезанные овощи запечь на противне в духовке или на гриле, слегка сбрызнув их растительным маслом, но это требует больше времени и внимания, что б не пригорели.)

самый простой, не особо требующий затрат и вкусный соус;
-сметана
-кефир
-чеснок
-соль
-зелень
---смешать сметану с кефиром как вам угодно, погуще, пожиже, чуть чуть посолить, раздавить по вкусу чеснока и добавить немного зелени, все, соус готов, подходит практически ко всему)) приятного аппетита

Очень люблю вот такой соус:
Лук 1 шт.
помидор 4 шт.
перец сладкий 2 шт.
чеснок 2-4 зубца
базилик
душистый перец
укроп
петрушка
специи
подсолнечное маслоЛук порезать кубиками и пожарить до полуготовности.
Добавляем к луку порезаные кубиками помидор и перец, перемешать и тушить на среднем огне под крышкой.
Несколько раз перемешать.
Когда будет готово добавить порубленый чеснок, базылик, душистый перец и специи, перемешать, накрыть крышкой и потомить ещё минуту.
Добавляем рубленую зелень и измельчаем блендером до нужной консистенции.
приятного аппетита !!!

Измельченные огурчики (соленые или маринованные) мелко-мелко-лучше в блендере. +майонез+кетчуп, можно немного чесночка-перемешать и соус готов. Кстати можно добавить еще зелени

Инда взопрели озимые, рассупонилось солнышко и разбросало лучики по белу светушку. Понюхал старик Ромуальдыч свою портянку аж заколдобился... ( у классиков так ! )