Салат Цезарь..

Ингредиенты для "Салат "А-ля Цезарь""
Курица копченая (грудка) — 1 шт
Сырок плавленый — 2 шт
Сухарики (холодец с хреном "Три корочки") — 1 пакет.
Шампиньоны (230гр) — 1 бан.
Салат листовой (в горшочке) — 1 шт
Майонез

Рецепт "Салат "А-ля Цезарь""
Сырок, куриную грудку, шампиньоны порезать кубиками
Салат порвать руками. добавить сухарики,
заправить майонезом и перемешать.
Приятного аппетита!

Ингредиенты для "Салат цезарь"
Яйцо (для соуса) — 2 шт
Оливковое масло (Extra Virgin для соуса) — 1/3 стак.
Дижонская горчица (для соуса) — 1 ч. л.
Вустерширский соус (для соуса) — 0,5 ч. л.
Бальзамический уксус (не менее 3* для соуса) — 2/3 ч. л.
Лимонный сок (для соуса) — 1 ст. л.
Табаско (для соуса)
Ароматные травы (обязательно с базиликом для соуса)
Чеснок (для крутонов) — 2 дол.
Белый хлеб (для крутонов)
Сыр пармезан — 200 г
Салат романо
Начинка (На свой вкус курица, креветки, рыба или ничего) — 150 г

Рецепт "Салат цезарь"

1. Крутоны.
В оливковое масло выдавить чеснок, дать настояться 1 -2 часа. Затем чеснок отцедить, использовать при приготовлении соуса. Сухарики делать на сковородке, сначала сухой, а потом после подсыхания понемногу добавить оливковое масло. Итоговый процесс минут 10 до появления золотистой корочки. Тем кому влом можно купить готовые сухарики.
2. Соус
Яйца опустить в кипящую воду на 1 минуту, вынуть, дать остыть. Достать блендер.
Разбить яйца в блендер, включить, понемногу вливать оливковое масло. Затем в любой последовательности всe остальное, включая чеснок из предыдущего пункта.
3. Итого.
Натереть на мелкой тeрке пармезан, листья салата порвать как тузик грелку.
Взять блюдо. Смазать слегка соусом. Выкладывать слоями салат, гренки, пармезан, начинку по выбору. Каждый слой поливать соусом. Украшать не надо, цезарь сам по себе украшение любого стола. Наслаждайтесь.

Совет по закупке комплектующих:
Вустер - азбука вкуса (оригинальный английский) , седьмой континент (немецкий) и Метро (не трогайте, козлeночком станете)
Табаско - любой супермаркет, емкость 60 мл.
Салат Романо - любой БОЛЬШОЙ супермаркет типа 12 месяцев, седьмой континент и т. д. На рынке НЕТУ!! !
Травка - использую смесь трав итальянской кухни фирмы Kamis, кстати и для многого другого
Дижонская горчица - оригинальная также в супермаркетах, либо как замена европейская белая горчица Верес. Будте умничками, не жадничайте и не кладите отечественную. Всe испортите.
Бальзамический уксус опять же в супермаркетах, чем больше листочков тем вкуснее, я покупаю 3, оптимально по соотношению цена-качество.
Сок выдавить самим, остальное поищите в холодильнике
Приятного аппетита.

Ингредиенты для ""Украинский цезарь""
Помидоры (свежие)
Огурцы (тоже свежие)
Ветчина
Черный хлеб (украинский, бородинский)
Майонез

Рецепт ""Украинский цезарь""

Салат имеет массу вариантов, которые можно выбирать по своему вкусу и наличию продуктов дома .

Основа такова:

Свежие помидоры, ветчину и огурцы крошим мелкими кубиками. Добавляем мелко нарезанный свежий черный хлеб (мне больше всего по душе "Украинский" или Бородинский) .

А потом открывается простор для фантазии:
можно добавить мелко нарезанный зеленый лучeк - он придает дополнительную свежесть салату;

можно мелко порезать лук репчатый - салатик получится более пикантным;

а можно.. . заменить ветчину вареной курицей - вкус салата станет нежным и удивительным;

и список этот можно еще продолжать.. .

После того, как мы нарезали все, чем душа пожелала дополнить основу салата, добавляем майонез и размешиваем.

Салат готов! Приятного аппетита!

настоящи главный сеекрет соуса цезарьэто анчёусы маленькие рыбки такие их в молоке сначала отмачивают

Классический итальянский цезарь -
Листья салата «Романо» и именно этот салат, он более хрустящий и с более выраженным вкусом.
Для гренок в оливковое масло выдавливают чеснок и оставляют на паручасов, я обычно это делаю с утра. Сливают масло в сковородку (безчеснока) и обжаривают совсем немного, до появления первой легкойкорочки, далее на протвинь посыпают чесноком из масла и любой приправойтипа итальянские травы (без искуственных добавок) и на 10-15 мин.
Для салата - натираем тарелку немного чесноком, рвем листья салата, выкладываем сухари и посыпаем крупно тертым пармезаном (больше вклассический цезарь ничего не кладется) , но я добавляю креветки и 2-3помидорки черри.
Заправка - отвариваем яйцо ровно 1мин (не более) разбиваем в миску, добавляем оливковое масло, сок лимона и немногосоуса worcestershire, если соуса нет то несколько капельбальзамического уксуса. Перемешиваем вилочкой и поливаем салат.

для заправки:
200 г сметаны
100 мл оливкового масла
1 зубчик чеснока
50 г анчоусов
несколько капель соуса 'Табаско'