почему у меня никогда не получается запеканка?(..как вы с ней справляетесь м?

Безизюм, так безизюм ...)))
Творог - любой, всё равно в миксере крутить. Никакого масла, 2 яйца. Пару столовых ложек крахмала. Вместо соды - разрыхлитель ( пакетик) . Пакетик ванильного сахара. Изюм в твороге дети не любят - не кладу. Иногда кусочки свежих фруктов, иногда - шоколад. Даже делала несладкую запеканку с овощами - прошло на "ура" !
Всё взбиваю в миксере до однородной массы. Форма должна быть смазана, чтобы творог не пригорел. И духовка хорошо разогрета, но температура около 150 ° всего )))
А сырные шарики соленые - тоже вкусные! Я подобное делаю для начинки пеперони горького, только из брынзы. Своим рецептом поделишься со мной?

Творожная запеканка
На 500г творога- 1 яйцо, по 3 ст. ложки сметаны и сахара, 2 ст. ложки манной крупы, 100г изюма, ваниль.
Яйцо растереть с сахаром+все остальное и перемешать (кроме сметаны ).Выложить в смазанную и посыпанную сухарями сковороду без ручки и смазать сметаной. Запекать 30 минут. Подавать горячей с сиропом или сметаной.

Мне нра вот так:

Потребуется:
- творог - 500г
- яйцо - 1 шт.
- сметана - 3 ст. л.
- сахар - 2 ст. л.
- манная крупа - 2 ст. л.
- изюм - 100г
- масло - 3 ст. л.

В пропущенный через мясорубку творог положить растопленное сливочное масло (две столовые ложки) , взбитое с сахаром яйцо, манную крупу и полчайной ложки соли. Все это тщательно перемешать деревянной лопаточкой, добавив изюм.

После этого творожную массу выложить на смазанную маслом и посыпанную толчеными сухарями сковороду или в неглубокую кастрюлю. Смазать сметаной, сбрызнуть маслом, запечь в горячем духовом шкафу, в течение 25-30 минут

А запеканка то какая? Овощная, мясная, творожная?

ну из чего ты бы хотела? например из макарон и мяса. сковороду или форму смазываешь маслом раст. или сливочным по желанию. выкладываешь отварные макароны можно вчерашние холодные. затем отварное нарезаное или помолотое мясо или сырое молотое на мясорубке с солью и специями. можно добавлять обжареный лучок .отварные нарезанные яйца и зелень или грибы жареные или все вместе. затем снова слой макарон. потом делаешь заливку из расчета одно сырое яйцо и пол-стакана молока. взбить и залить макароны. отправляете в духовку и через 10 минут вытащите и посыпте тертым сыром и при желании немного чеснока. можно вместо сыра майонез. и еще на 5 минут. приятного аппетита.

У меня тоже....

Может проблема в духовке? ! В газовой духовке запеканки (в основном) плохо поднимаются и не пропекаются, а иногда даже и подгорают снизу (приходится ставить поддон с водой) . У меня тоже такие проблемы были - какие только рецепты не пробывала! Как только приобрела нормальную духовку стало получаться все!

Творожная запеканка. 500 творога растереть с 2 желтками. сахара и сметаны добавить по вкусу, вместо муки я кладу манку. тогда запеканка получается нежнее .2-3- лодки манки. маса должна быть не густая. При желании можно добавить изюм, курагу. чернослив. Выложить в сковороду сверху сбрызнуть растопленным сливочным маслом. запекать в духовке. По желанию можно добавить ванилин. а для того. что бы все получилось пробуйте массу перед тем. как поставить в духовку))

любую начинку залей омлетом и запекай в духвке 40 мин при маленькой температуре, 30 на средней и 5 на при самой высокой. время зависит от сложности начинк. это время для мясной запеканки. ты какую любишь?

Состав
творог - 500г,
яйцо - 1шт,
сахар - 3ст. л,
сметана - 3ст. л,
манная крупа - 2ст. л,
изюм - 100г,
ванилин или ванильный сахар

Приготовление
В пропущенный через мясорубку творог положить 2 ст. ложки растопленного сливочного масла, взбитое с сахаром яйцо, манную крупу, 1/2 ч. л. соли, ванилин. Все это тщательно перемешать ложкой или деревянной лопаточкой, добавив очищенный и промытый изюм.
После этого творожную массу выложить на смазанную маслом и посыпанную толчеными сухарями сковороду или неглубокую кастрюлю, сровнять поверхность, смазать сметаной, сбрызнуть маслом.
Запекать ~25-30 минут при температуре ~180°C. Подавать запеканку горячей с сиропом или сметаной.

творожная запеканка. 500гр. творога, немного молока, 2 яйца, манка, ванилин, сахар по вкусу. Я еще добавляю тертую морковку и изюм. Все хорошо взбить миксером и запекать в духовке. Я запекаю в открытых глиняных горшочках. Сразу не вынимать, чтоб не осела. Перед подачей залить сметаной.