Скажите вот а почему у меня домашний майонез получается какой-то неприятный на вкус? И как его исправить

Сами не один год делали - не хуже магазинного на вкус.

добавьте : соль, сахар, лимонный сок, пару капель уксуса, горчицу. добавляйте осторожно. щепотку - и попробовать. горчицу - на 1 яйцо пол чайной ложки горчицы дижон гладкой!

В магазине покупай.Домашний всегда лажа.

- 1 яйцо
- 150 мл подсолнечного масла
- 0,5 ч. л. горчицы
- 0,5 ч. л. соли
- 0,5 ч. л. сахара
- 1 ст. л. сока лимона.
Все ингредиенты по порядку высыпать в емкость и опустить туда насадку блендера. Секрет состоит именно в насадке, которая за короткий промежуток времени взбивает ингредиенты, превращая их в нужную нам майонезную массу.

Может быть, подсолнечное масло придает неприятный вкус.

Нарушение технологии где-то видимо или рецепт хреновый

специи кидай

Всё зависит от качества ингредиентов и от того, как вы взбивали.

майонез по правилам делают только из сырого желтка,раст.масло,соль,горчица(для тех кто любит)уксус.Возможно все дело в яйце и в т..ч..белке

Если ваш домашний майонез имеет неприятный вкус, возможно, есть несколько причин, которые могут влиять на это. Вот некоторые возможные причины и рекомендации:

Качество ингредиентов: Убедитесь, что вы используете свежие и качественные ингредиенты. Использование свежих яиц, свежего масла и свежих лимонного сока или уксуса может повлиять на вкус майонеза.

Пропорции ингредиентов: Важно соблюдать правильные пропорции ингредиентов при приготовлении майонеза. Слишком много желтков или слишком мало масла может влиять на консистенцию и вкус майонеза.

Смешивание: При смешивании ингредиентов важно обеспечить достаточное время и равномерное смешивание. Недостаточное или неправильное смешивание может привести к неприятному вкусу.

Добавление других ингредиентов: Некоторые добавки, такие как горчица, соль, сахар или приправы, могут влиять на вкус майонеза. Регулируйте количество и сочетание этих ингредиентов в соответствии с вашими предпочтениями.

Если вы хотите изменить вкус майонеза, можно экспериментировать с пропорциями ингредиентов или добавлять другие приправы и ароматизаторы по своему вкусу. Возможно, вам понравится результат при использовании только желтков или изменении количества масла.

Важно помнить, что каждый имеет индивидуальные предпочтения в отношении вкуса майонеза, поэтому экспериментируйте с различными рецептами и адаптируйте их под свой вкус.