Основной белый. Так его завут? Берем н-ное количество масла. Зависит от того количества соуса, которое нужно получить. И не спрашивайте скоко. Все равно на глаз кладу.
Дык на чем ето я. А, растапливаем его на сковороде, добваляем несколько ложек муки, перемешиваем, кипит.. . добавляем сметану.. . мешаем.. . кипит. Далее я лично лью соевый соус. И соль в нем (консервант она же) , и вкус какой никакой ну и соусу в целом не помешает. Далее кипятим все ето. Все выключаем. Можно использовать сразу, можно охладить и поставить в холодильник он застынет и затвердеет. Берем нужное количество ложкой отбираем, бросаем на сковороду, добавляем кипятка, перемешиваем, кипятим и ...вуаля соус - как новый. Таким соусом заправляем жюльен, горшочки разные, рыбу по-русски, и. т. д.
Прочее кулинарное
Соус на основе сметаны. Как его делаете ИМЕННО вы?
Вера Кинёва
6 566
Татьяна Бирюкова
А при чем здесь сметана и соевый соус? Ты в какой стране япошка, чтобы сметаны с соевым соусом мешать?
Евгеша Зубарева
Сэр, я ведь свое мнение никому не навязываю. Отвар от сухих грибов плюс соль заменят соевый соус только так. Еще вкуснее будет. А на счет сочитания - это ты погорячился...
Обхожусь сметаной. Разбавляю ее сливками, горчицей, хреном. Редко пускаю ее вместо сливок или слвочного масла во французские соусы.
Татьяна Бирюкова
65 271
Необходимые продукты:
сметана - 5 стаканов
мука пшеничная - 50 г
масло сливочное - 50 г
специи - по вкусу Способ приготовления рецепта:
На 1 кг
Сметану доведите до кипения. Затем в приготовленную на сливочном масле белую пассеровку постепенно влейте разогретую сметану. После этого добавьте специи, соль, процедите и доведите до кипения.
сметана - 5 стаканов
мука пшеничная - 50 г
масло сливочное - 50 г
специи - по вкусу Способ приготовления рецепта:
На 1 кг
Сметану доведите до кипения. Затем в приготовленную на сливочном масле белую пассеровку постепенно влейте разогретую сметану. После этого добавьте специи, соль, процедите и доведите до кипения.
Валентина Грешилова
81 264
зять поровну сметаны и майонеза, добавить кетчупа (1/3 отобьема) , ченока. Все хорошенечко перемешать и дорошенечко перемешать и дать настояться не много. Подходит к любому блюду.
Светлана Маляр
8 822
Натуральный сметанный соус
1 кг сметаны, 50 г пшеничной муки, 50 г сливочного масла, черный молотый перец по вкусу, 10-15 г соли.
Сметану довести до кипения. Затем в приготовленную на сливочном масле белую пассеровку постепенно вливать разогретую сметану, непрерывно помешивая. После этого добавить специи (соль и перец) , процедить и довести до кипения.
Подавать к горячим мясным, рыбным, овощным блюдам, отварной птице и горячим закускам.
Этот соус используется также при изготовлении сметанных соусов с разными добавками.
1 кг сметаны, 50 г пшеничной муки, 50 г сливочного масла, черный молотый перец по вкусу, 10-15 г соли.
Сметану довести до кипения. Затем в приготовленную на сливочном масле белую пассеровку постепенно вливать разогретую сметану, непрерывно помешивая. После этого добавить специи (соль и перец) , процедить и довести до кипения.
Подавать к горячим мясным, рыбным, овощным блюдам, отварной птице и горячим закускам.
Этот соус используется также при изготовлении сметанных соусов с разными добавками.
А я делаю очень просто, добавляю в сметану ложку аджики, перемешиваю и получается отличный соус, идёт ко всему.
Ольга Калашникова
1 306
не я не повор
Сметана+ французская горчица+соль+сахар+сок лимона
Похожие вопросы
- Подскажите рецепты соусов на основе сметаны, сливок или молока?
- А какие вы знаете соусы на основе майонеза или сметаны?
- Нужно написать реферат на тему "Региональные соусы на основе красного соуса и белого соуса"
- подскажите!!!!срочно!!!!пожарила свинину,если соус сделать из сметаны или майонеза-вкусно будет???
- Вы за классические соусы, например, майонез, сметана, подсолнечное масло? Я, например, против оливкого и всяких бальзамически. х
- как делать "Бальзамик"-соус на основе бальзамического уксуса?
- Рецептиками простых соусов поделитесь, надоела сметана и томат паста, чтонибудь вкусное и не жирное?
- Как такой соус называется? Майонез+сметана, добавляем туда измельченный зубчик чеснока и соленый огурец.
- Подскажите, как правильно приготовить соус на основе сливок для рыбы(гриль)? Главное пропорции.
- как приготовить чесночный соус (на основе кефира)