Рецептиками простых соусов поделитесь, надоела сметана и томат паста, чтонибудь вкусное и не жирное?

Чесночный соус купи, очень вкусно.

Грибы обжарить с луком, залить сливками и потушить.

Вот это конечно немного пожирнее будет из-за присутствия майонеза: 1. СОУС «ТАТАРСКИЙ»
200 гр. майонеза, 1 ст. л. тертого хрена, 2 маринованных огурца, средняя луковица, мелко нарезанная петрушка (1 ст. л). Перемешайте и подавайте охлажденным. ----------------------------------А это, на любителя: 2. СОУС «ЧЕСНОЧНЫЙ»
2 яйца, 2 столовые ложки соли, чеснок (по вкусу), чёрный и красный перец (по вкусу), 1-2 ст. л. раст. масла, сок лимона или немного уксуса, 1/3 ст. кефира. Взбить все ингредиенты в блендере до однородной массы и влить очень тонкой струйкой растительное масло. Добавить сок лимона (по желанию). Соус хранить в холодильнике, перед подачей заправить соус кефиром хорошо смешав.
3. ФРАНЦУЗСКИЙ СОУС «ГРИБИШ»
Белки трёх вареных яиц мелко рубим, натереть на крупной тёрке 50 грамм корнишонов. Желтки растираем, и смешивай с 30 граммами горчицы, постепенно вливаем стакан растительного масла, уксуса добавляем 30 грамм и перемешиваем. А потом в массу желтковую добавляем огурцы и белки, соль и зелень по вкусу.

К макаронам гречке картофелю можно сделать поджарку томат/лук/чеснок/морковь... Или то же, но с грибами, беконом... Просто чесночный соус (сметана/чеснок), но это под мясо больше пойдет...

я бешамель люблю.
он со сливками. и вкус от сметанного соуса отличается сильно.
ну и вот-медово-горчичный. соус-майонез домашний. http://www.iamcook.ru/showsubsection/sauces

йогурт, зелень, чеснок, майонез+плавленный сыр на терке к горячим макаронам=почти карбонара, аджика перечная+томат, помидор+чеснок+болг. перец+лук репчатый=сальса

смешайте сметану и томат пасту.