Рецептик хренового соуса знаете? поделитесь

Хрен маринованный

Корень хрена положить в холодную воду на 6 часов, очистить, как можно мельче натереть на терке и еще порубить ножом. Можно смолоть и на мясорубке. Сполоснуть банку кипятком, вложить хрен, смешать его с лимонным соком, залить кипятком и закрыть. Держать в теплом месте. Через сутки заправить солью, уксусом и сахаром. Если хрен ест глаза, то трите его под струей воздуха от вентилятора или фена.

150 г хрена, ¼ лимона, 1 ч. л. соли, 2 с. л. уксуса, 1 с. л. сахара

Хрен настолько острый, что при еде разбавляют сметаной, тертой свеклой, томатным пюре, клюквенным сиропом, вареньем.

Cool ..

Из хрена можно приготовить несколько разных соусов. Вот рецепты некоторых из них.

Соус из хрена и яблок
Очистите 200 г яблок и небольшой корень хрена, натрите на мелкой терке, смешайте с 200 г готового майонеза и 100 г белого сухого вина, добавьте соль и сахар по вкусу.
Подайте соус из хрена и яблок к блюдам из птицы.

Соус из хрена, яблок и яиц
Корень хрена очистите, вымочите в холодной воде 3-4 ч, затем натрите на мелкой терке, добавьте 2 сваренных вкрутую и мелко нарезанных яйца, натертое на мелкой терке яблоко, 200 г сметаны, соль и сахар по вкусу. Смесь заправьте лимонной кислотой. Храните соус в прохладном месте в закрытой посуде.
Подайте соус к отварному мясу, языку и рыбе.

Соус из запаренного хрена
2 ст. ложки натертого на мелкой терке хрена залейте кипятком, после остывания хрен отожмите и протушите с 2 ст. ложками сливочного масла, добавьте 4 ст. ложки сметаны, растертой с 1 ст. ложкой муки, сок 0,5 лимона, 2 ст. ложки бульона и все доведите до кипения. Отдельно разотрите 2 желтка с 1 ст. ложкой сахара, влейте в соус, посолите и все вместе прогрейте.
Подайте к отварному мясу или языку.

Соус из хрена заварной
3 ст. ложки тертого хрена залейте 2 стаканами горячего бульона и остудите. 1 ст. ложку муки слегка поджарьте на 1 ст. ложке сливочного масла, разведите холодным бульоном с хреном, тщательно разотрите и заварите. Добавьте 2 сырых желтка и прогрейте вместе 1-2 мин, но не кипятите.
Если соус получился слишком густой, его можно разбавить 1-2 ст. ложками сметаны.
Подайте соус горячим или холодным к яичным блюдам, рыбе и мясу.

Розовый соус из хрена с капустным рассолом
70г корня хрена, 100г рассола квашенной капусты, небольшой кусочек сырой или варёной свёклы (20-30г ), 1 зубчик чеснока, 0,5-1 ч ложка соли
Корни хрена вымыть и отскоблить ножом. Если корни толстые, то желательно расщепить их вдоль. Мелко порезать. (Если нет капустного рассола, то можно взять пригоршню квашенной капусты и 100г холодной кипячёной воды.) Сложить в блендер хрен, свёклу, чеснок. Влить рассол. Всыпать соль. Очень тщательно взбить, чтобы не осталось не размолотых кусочков. Если блендер отсутствует, то всё можно пропустить через мясорубку, а потом смешать с рассолом. При желании соус можно подсладить по вкусу. Хранить в маленькой стеклянной банке с плотной крышкой.

Хреновый соус хреном не испортишь.. поэтому побольше хрена, томатной пасты или свёклы тёртой и специй))

предыдущие рецепты сильно замороченные, самый простой перекрутить хрен на мясорубке и добавить томат (лучше домашнего приготовлени) или том. сок до состояния жидкой сметаны, дать чуть настоятся и готово

Вам хрЕнового или хренОвого?)