Дайте рецептик "грибного соуса"

Грибной соус
на 25 гр сухих грибов по 1 столовой ложке масла и муки, 1 головка репч лука, 100 гр сметаны.
Грибы промыть, потом залить двумя стаканами хол воды, замочить, дать постоять час, затем сварить в той же воде. Взять головку лука мелко порезать, прожарить на слив. масле, доб. муку и развести бульоном, из которого вынули грибы. Прокипятить минут 10 и положить в соус сметану. Подержав на огне ещё минут пять, положить мелко нарезанные грибы и соль.
Источник: Д. Донцова "Кулинарная книга лентяйки"

ГРИБHОЙ СОУС
Грибы и лук нарезать и обжарить, добавить муку, прогреть и развести жидкостью, посолить, посыпать перцем, нарезанной зеленью. Последней добавить в соус сметану. Если для соуса используют сушеные грибы, заранее замочите их, затем отварите и добавьте вместе с рублеными грибами в соус.
50 г масла или шпика, 200 г шампиньонов или маслят, 1 лук, 1 ст. л. муки, 0,5 л бульона или воды, соль, перец, 2 ст. л. сметаны, 1 ст. л. мелко нарезанной зелени.

Грибной соус с чесноком
На 300 г грибов: 100 г подсолнечного масла, 25 г чеснока, 5 %-ный уксус, соль по вкусу.
Свежие грибы нарезать полосками, отварить. Дольки чеснока растереть с солью, залить подсолнечным маслом, размешать. Добавить к ним грибы, заправить уксусом и снова размешать. Подавать к холодному мясу и овощным котлетам.

Грибной соус
Поджарить 2 луковицы до золотистого цвета, залить 1 ст. бульона, когда закипит, добавить 1 ст. л. молотых сухих грибов. Тушить на маленьком огне 10-15 мин. Затем добавить 3 ст. л. сметаны или сыра, черного перца и тушить еще 1 мин. Дать настояться 10 мин.

Соус грибной с желтками и сметаной
200-250 г грибов, 2-3 крутых желтка, 200 г сметаны, лимонный сок, овощной отвар, соль и жженый сахар.
Потушить в растительном или сливочном масле свежие мелко нарезанные грибы. Развести овощным отваром, по вкусу посолить, немного проварить и добавить лимонный сок. Растереть желтки со сметаной и все смешать с грибным соусом. Можно добавить немного жженого сахара для цвета. Bспользовать для любых закусок.

Грибной соус сметанный
Грибной соус основной 700 г, сметана 300 г.
В грибной соус основной добавить сметану и кипятить 5-10 мин. Подается к блюдам из нежирного мяса (говядина, телятина) и птицы, а также к рыбным блюдам.

Соус с шампиньонами и помидорами
650 г красного соуса, по 90 г сливочного масла и сливочного маргарина, по 100 г свежих помидоров и шампиньонов, 300 г репчатого лука, 250 мл белого виноградного вина, по 10 г эстрагона и петрушки.
Мелко нашинкованный лук пассеровать на сливочном маргарине. Свежие очищенные шампиньоны промыть в холодной воде, нашинковать, обжарить на сливочном маргарине, после чего добавить пассерованный лук. Затем в смесь положить нарезанные дольками помидоры, влить вино и тушить под крышкой в течение 15 мин. Подготовленные продукты соединить с красным соусом и кипятить 5-10 мин. В готовый соус добавить соль, петрушку, эстрагон, перемешать и заправить сливочным маслом.

Отвариваю грибы... откидываю их, потом бросаю на сковороду, где жарится полукольцами репчатый лук.... немного всместе это пассерую.... потом добавляю ложку муки.. тщательно размещиваю.... и заливаю кипяточком.... чуток совсем... когда все это превратится в однородную массу, добавляю сметаны и тушу минут 10-15.

Соль и специи по вкусу

попробуйте два рецептика соуса грибного. все очень вкусные... .
1. # Шампиньоны 200 г.
# Сливки 150 г.
# Зелень петрушки 1 столовая ложка.
# Масло растительное 2 столовые ложки.
# Соль и специи по вкусу.
# Лук репчатый 1 головка
Лук порезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле. Грибы порезать мелкими кубиками и также обжарить.
К грибам с луком добавить порезанную зелень петрушки.
Все заливаем сливками. Добавляем соль и перец по вкусу. Даем закипеть. Вот и все соус готов.

2. # лисички или шампиньоны - 100 -150 г,
# лук репчатый - 1 шт,
# сухое белое вино - 1 столовая ложка,
# сливки - 150 -200 мл,
# сыр - 50 -70 г,
# растительное масло для жарки,
# соль,
# перец

Грибы перебрать, вымыть, обсушить и некрупно порезать.
Лук очистить и мелко нарезать.
Сыр натереть на терке.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~2 минуты.
Добавить грибы и жарить, помешивая, ~4-5 минут.
Затем влить вино, довести до кипения и кипятить 2-3 минуты, пока не испарится алкоголь.
В сковороду выложить сыр и помешивать, пока сыр не расплавится.
Влить сливки и готовить на слабом огне, постоянно помешивая, ~3-4 минуты, пока соус не станет однородным.
Соус посолить и поперчить.

остав блюда
Рецепты: грибной соус (II)
- грибы сушеные - 50г
- мука - 38г
- масло подсолнечное или топленое - 100г
- лук - 300г.

Описание блюда
Рецепты: грибной соус (II)
Горячую белую пассеровку развести грибным бульоном, хорошо размешать, посолить, кипятить 7-10 минут, после чего добавить вареные мелко нарубленные или нашинкованные грибы и пассерованный лук.