Как готовится ананасовый соус? Дайте рецептик

Выложить на сковороду слегка подсоленный чеснок, помидоры, ананас, чили, соль и сахар. Готовить до превращения помидор в кашицу. Добавить сок лайма и крахмал для придания густоты соусу.

Ананасовый соус с изюмом

3 ст. л. топленого масла, 1 стручок острого красного перца, очищенного от семян, 1/2 ст. л. семян индийского тмина (джира) , 1/2 ст. л. семян кориандра, 1 большой спелый ананас (ок. 1,5 кг) , очищенный от кожуры и сердцевины и нарезанный на кусочки размером 20 x 6 x 6 мм (сок сохраните) , 1/2 ч. л. семян кардамона, слегка раздавленных в ступке; 1/2 ч. л. смеси молотых корицы и гвоздики; 2/3 ст. (100 г) коричневого или фруктового сахара, 1/3 ст. (50 г) изюма.

1. Нагрейте топленое масло в 2-литровой кастрюле с толстым дном и тефлоновым покрытием на среднем огне. В горячее, но еще не дымящееся масло бросьте стручок красного острого перца, семена тмина и кориандра и жарьте, пока они не потемнеют на несколько тонов. Осторожно добавьте ананас и его сок, семена кардамона и смесь корицы и гвоздики. Варите, часто помешивая, на среднем или умеренно слабом огне, пока фрукты не станут мягкими, а сок не выварится. К концу мешайте постоянно, чтобы фрукты не пригорели.

2. Добавьте сахар и изюм, слегка убавьте огонь и варите, часто помешивая, пока чатни не станет глянцевым и густым. Подавайте сразу же или поставьте в холодильник и храните в закрытом виде до 4 дней. Перед подачей доведите до комнатной температуры.

Ананасовый соус
сметана - 150 г
ананас свежий - 1/2 шт.
лимонный сок - 1/2 ч. ложки
ром - 1/2 ч. ложки
перец кайенский - 1 щепотка
перец черный молотый, соль по вкусу
Взбейте все ингредиенты в блендере до образования пены.
До подачи уберите соус в холодильник.

КИТАЙСКИЕ СОУСЫ (Кисло-сладкий ананасовый соус)
1 чашка свежих или консервированных ананасов, мелко порезать
0,5 чашки ананасового сока
0,5 чашки сахара
1/3 чашки уксуса
3/4 ч. л. соли
1 ст. л. кукурузного крахмала

Крахмал растворить в воде. Смешать все ингредиенты в кастрюльке и довести до кипения. 2 чашки соуса достаточно для маринования 700 гр. мяса.
укусус лучше брать рисовый или яблочный

ананасовый соус к птице
- 2 ломтика ананаса
- 1/2 стручка желтого сладкого перца
- 1 стол. ложка оливкового масла
- 1 стол. ложка сока лайма

плоды и сладкий перец нарезать мелкими кубиками. Смешать с маслом, соком лайма.

Необходимые продукты:
сметана - 150 г
ананас свежий - 1/2 шт.
лимонный сок - 1/2 ч. ложки
ром - 1/2 ч. ложки
перец кайенский - 1 щепотка
перец черный молотый, соль по вкусу
Способ приготовления:
Взбейте все ингредиенты в блендере до образования пены.

До подачи уберите соус в холодильник.

Почистите ананас и порежьте его на мелкие кусочки. Взбейте эти кусочки миксером, чтобы получилось ананасовое пюре. Добавьте сахарный песок и доведите до кипения, чтобы сахар растворился. Кипятите около 10 минут. Храните соус в холодном месте не более 24 часов.

Ингредиенты на 2 порции:
ананас -- 1 шт
сахар -- 0.75 стакан

Эсть так же другой вариант, к птице или мясу.

Растапливаем сахар, заливаем ананасовый сок, как закипело, добавляем кетчуп Heitz (Хайнц) и доводим до кипения.

Нарезаем треугольничками перец болгарский (3-х цветов) обжариваем и добавляем в соус.

Усё))

Ток пропорции я не знаю, я готовлю на глаз на работе))