Рецепт приготовления мяса для шашлыка

Этот вопрос задают каждый день и не раз! Напиши в поиске в шапке сайта и увидишь.
Если честно, то я уже раза три отвечала, но одно и то же писать не прикольно!

Из свинины лучше брать ошеек, баранина - каре, курица - можно и филе, и крылышки, и окорочка или бедрышки.
А мариновать лучше без уксуса - это моветон!

----------------
Шашлык с киви
На 10 кг мяса, (любого) кроме курицы. 1 плод киви, пару килограмм лука, соль, перец на ваше усмотрение.
Готовим: Готовить шашлык минуту так, через сорок. Мясо любой жесткости будет мягким. Мы так готовим большой компанией. Если мясо передержать, то часа так через два, при жарке, оно будет таким мягким, что будет сползать с шампура, и падать в мангал. Лук режим кольцами, мясо кусочками. Все смешиваем. Солим, перчим. Напоследок добавляем один плод экзотического фрукта киви, раздавив его руками. Еще раз перемешиваем, накрываем крышкой и идем разжигать дрова.

Мясо порезать порционными кусочками, сложить в миску, добавить приправу для шашлыка, очень много лука кольцами, посолить, залить кефиром. Когда нанизываете на шампура, можно между кусочками мяса нанизывать баклажан, помидоры

Нарезаете средние куски мяса (баранина или телятина) , солите и перчите. Нарезаете лук, солите и перчите. Смешиваете, проминаете рукам хорошенько. Закрываете в кастрюле крышку. встряхиваете разов 5-6 и оставляете томиться. Все. Если мясо не молодого барашки или говядина попадется, то в кастрюлю прежде чем смешивать с солью луком и перцем налить минеральной воды на 1 час. Только не надо смешивать с майонезом, помидорами и так далее. Это лишнее. Можно отдельно на шампур насадить помидоры и обжарить после в тарелке раздавить и макать мясо. Это классика шашлыка. Пастухи только так и делали - никаких майонезов и прочего. Лимон, приправы это кому как нравится!

Нарежте мясо на куски, реп. лук кольцами, посолите, добавте специи по вкусу. Залейте минералькойй или кефиром. И уже через 2,5-3 часа можете жарить. Приятного аппетита.

я только лимонным соком мариную с луком, если мясо маринуется дольше 2-х часов, то его лучше всего мариновать не в чашке, а в плотном пакете

рецептов много смотря из чего

Смотря какое мясо и каким напитком...

А ещё можно нетолько с минералкой мариновать но и в пиве сочый будет.