Кто знает рецептик яблочного пирога??

ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ
Для теста:
250-300 г муки тонкого помола
1 свежее яйцо
1 ч. л. оливкового масла
соль
оливковое масло для смазывания теста
Для начинки:
1 кг кислых яблок
масло сливочное 100 г
изюм
250 г сахара
100 г молотых сухарей
корица по вкусу
лимонный сок

Муку просеять и дать ей немного постоять - она должна быть комнатной температуры.
Добавить яйцо, масло, соль по вкусу, развести 100 мл теплой воды (с добавлением капли уксуса) , перемешивать до получения крутого теста. Смешивать желательно руками, без использования миксера. Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет легко отходить от рук. Сформировать шар, обмазать его оливковым маслом, завернуть в фольгу и оставить под подогретой емкостью или под теплым одеялом на 20-30 минут.

На столе разложить льняную скатерть, выложить тесто, посыпать мукой и раскатать скалкой. Затем тесто осторожно растянуть руками в разных направлениях - оно должно получится очень тонким. Более толстый край нужно отрезать.
Яблоки очистить, разрезать на тонкие дольки, перемешать с сахаром и корицей. Смешать с изюмом и ромом. Сухари обжарить в масле до золотистого цвета.

Тесто для штруделя спрыснуть соком лимона, сверху посыпать сухарями. Распределить яблочную массу на 2/3 поверхности теста. Свернуть штрудель с помощью полотенца так, чтобы тесто без яблок было завернуто последним. Осторожно выложить на противень, предварительно смазанный сливочным маслом, поставить в духовку, подогретую до 200˚С, на 30 минут.
Дать остыть, посыпать сахарной пудрой, порезать на ломтики и подать.
ШАРЛОТКА ЯБЛОЧНАЯШарлотка feat. штрудель
требуемые ингредиенты:
-несколько яблок
-стакан муки
-стакан сахара
-3 яйца
-немножко пекарского порошка.
Я еще добавил:
-корицу
-хорошую горсть изюма.

Первым делом я почистил яблоки и мелко-мелко их нарезал - так будет сочнее

Затем в разъемную форму постелил бумагу для выпечки, смазав ее маргаринчиком, чтобы не пригорало (с бумагой печь удобнее, потом легко вынимать пирог из формы) .

Выложил яблоки, сверху присыпал сахаром и корицей, и затем выложил изюм

Ну, с тестом все ясно - взбить яйца с сахаром, вмешать туда муку с пекарским порошком (у меня его не было, я соду "погасил" капелькой лимонного сока) - и готово. У меня получилась консистенция хорошей сметаны

Перед приготовлением теста включил духовку, чтобы разогрелась, огонь средний.
Как приготовил тесто, сразу залил им яблоки. Их у меня получилось много, так что тесто даже и не везде эти яблоки с изюмом закрывало

Ну и в духовку. Получилось, что минут на сорок с небольшим (я "погорячился" и сделал слабоватый огонь, поэтому томилось очень медленно. Даже пришлось подбавить жару, что сказалось затем на внешнем виде пирога)

Но не сказалось на его вкусе, потому что умяли мы его ооооочень быстро.
Приятного аппетита!! !

бабушка!!!!

Я знаю. Такой пирог любил АС ПУшкин, точно.
Горка муки. Пачка сливочного маргарина, порубить в меленькую крошку. Добавить две ложки водки в центр. Надо соли чуточку. Это тесто. Иногда я добавляла еще яйцо. (но это не по рецепту) .
Теперь яблоки. Зеленые. Порезать такими плоскенькими красивыми дольками, с кожурой, но без семечек, засыпать сахаром, так погуще и пусть стоят полтора часа.
Вот этот сок нужно обязательно в пирог.
Слепить пирог, написать красивые слова. И испекать в духовке, как все другое - градусов 200 или чуть меньше.