Кто-нибудь знает рецепт и технологию приготовления пива в домашних условиях?

Пиво простое
Ингредиенты:
10л воды;
45г хмеля;
1кг патоки;
260мл дрожжей;
пшеничная мука.
В 10 литрах воды сварить 45 г хмеля и процедить через салфетку. В полученный отвар положить 1 кг патоки. Все это вскипятить и для охлаждения поставить в прохладное место. По аналогии с опарой для пирогов поставить жидкое тесто из 260 мл дрожжей и пшеничной муки. Дождаться когда опара подойдет и добавить его в охлажденный к тому времени раствор, тщательно размешать полученную смесь. Хорошо закупорить и 6 часов продержать в тепле. Затем поместить емкость в прохладное место на 3 дня. По истечению срока выдержки разлить пиво по бутылкам, которые следует укупорить и залить пробки воском либо сургучом.

Русское пиво
Ингредиенты:
4кг меда;
20л воды;
50г хмеля;
100г дрожжей.
Взять 4кг меда и развести его в 20 литрах воды. К полученному раствору добавить 50г хмеля, прокипятить его в течение 1 часа. Процедить полученное сусло, добавить в него 100г дрожжей. Перелить в бродильный чан и оставить при комнатной температуре на 5-6 дней с открытым отверстием. По истечении срока закупорить отверстие и поместить чан в прохладное место. Спустя 2-3 дня разлить пиво по бутылкам, укупорить их и поместить в прохладное место.

Чешское пиво
Ингредиенты:
800г хмеля;
300г ржаного солода;
100г дрожжей;
400г сахара;
2кг сладких мелкотолченных сухарей;
4 столовые ложки соды.
К 800г хмеля залитого 25л кипятка добавить 300г ржаного солода, 100г дрожжей, предварительно разведенных в двух стаканах теплой воды. Положить туда же 400г сахара и тщательно перемешать. Через 1,5-2 дня добавить 2кг сладких мелкотолченых сухарей и залить 18-ю литрами кипяченой воды. Налить полученный состав в чан накрыть его крышкой и поместить на три дня в теплое место. После следует охладить и аккуратно слить настой. К оставшейся в чане массе добавить 4 столовых ложки соды и 3 литра кипяченой воды. Размешать и поставить в теплое место на сутки. Полученный второй настой смешать с первым, процедить два раза через марлю сложенную в несколько слоев и разлить по бутылкам. Укупоренные бутылки хранить две недели в холодном месте.

Бархатное пиво
Ингредиенты:
2,4кг черного хлеба;
1кг ржаного солода;
600г пшеничного солода;
50г дрожжей;
немного корицы;
500г сахарной патоки;
130г меда;
300г изюма;
700г хмеля.
2,4кг ржаного хлеба высушить и растолочь. Добавить к нему 1кг ржаного солода, 600г пшеничного солода, 50г дрожжей, разведенных в стакане теплой воды. К полученной смеси кинуть немного корицы, 500г сахарной патоки. Так же положить 130г меда и 300г изюма. Ошпарить кипятком 700г хмеля и добавить туда же. Все это залить теплой кипяченой водой, перемешивая довести до кашеобразного состояния. Накрыть емкость чистой тканью и поместить в теплое место на 6 часов. По истечению времени долить 13литров воды, накрыв крышкой поставить на сутки в теплое место. Слить настой в отдельную емкость, долить в гущу 3 литра теплой воды и оставить на несколько часов в теплом месте. Слить второй настой, смешать с первым, процедить через плотную марлю и разлить по бутылкам. После укупорки поместить в теплое место на 12 суток.

Нужно взять ячменное зерно и проростить его, потом пророщенное поджарить а ростки удалить. Зерно должно иметь сладковатый2 вкус т. к. там образомалась мальтоза. Перемалываешь зерно и делаешь патоку. Помимо этого у тебя должен быть заготовленный заранее сушеный хмель шишками чем больше на них смолы тем лучше и бутылка живого пива или живые пивные дрожжи. Вобщем делаешь отвар из хмеля разводишь патоку, добавляешь пиво и квасишь... сначала пойдет верховое брожение пока закваска теплая, потом когда успокоиться пойдет низовое то ставить бочку нужно в холодное помещение. У№ меня так хорошее пиво получается.

Делать пиво в домашних условиях (на кухне) это все равно, что из бруска металла в домашней мастерской напильником выточить иголку стоимостью 10 копеек!

Рецепты и технология приготовления пива Вам самому хорошо известны. Это традиционный русский напиток, без которого не обходится ни одна российская семья, за исключением, конечно, трезвенников и язвенников. А чтобы понять, что и рецепт и технология Вам хорошо известны, нужно просто психологически осознать, что русское пиво на Руси всегда именовали "Брага". Вот эту брагу то Вам и продают в магазинах в бутылках, но из за снобизма именуют иностранным словом "пиво". Ингредиенты для изготовления бражки известны. Иностранцы изначально жлобы и экономят на сахаре. В результате наша брага нормальный напиток, а пиво - просто крашеная вода. Если хотите придать браге горьковатый вкус, добавьте туда хмеля. Если хотите сэкономить сахар, сделайте солод - это дроблёный жареный ячмень, можно пророщеный.
Если паче чаяния не знаете как делать брагу, в чём я очень сомневаюсь, задайте здесь вопрос. Засыплют ответами. В этом деле все спецы и у каждого свой "бархатный" рецепт