Как приготовить необычные жаренные куринные яйца? или просто иишницу ))

Возьмите два куска хлеба белого, выдавите стаканом по центру сердцевину, на сковороду положите кусочек масла сливочного-пусть нагреется, потом хлеб и в кажый кусок вбейте по яйцу. Сверху украсте зеленью. Оставшимся хлебом можно вымакать желточек, если сделаете глазуньей или просто съесть вприкуску. Приятного аппетита!

Яичница жены фермера

1 большая луковица, 2 очищенных помидора, 30 г мелких макарон, 4 тонких ломтика ветчины, 2 столовых ложки сливочного масла, 4 яйца, соль, перец, 4 столовых ложки вареного гороха.
Мелко нарезать лук. Очистить помидоры от кожицы и крупно нарезать. Сварить макароны. Поджарить ветчину до золотистого цвета. Растопить сливочное масло на сковороде и поджарить в нем лук до золотистого цвета. Взбить яйца 2 столовыми ложками холодной воды, посолить и поперчить по вкусу. Вылить эту смесь на сковороду с луком. Добавить горох, измельченные макароны и помидоры. Слегка поджарить. Разрезать на 4 части, положить на каждую порцию поджаренный ломтик ветчины.

Яичница а-ля Верди I

8 яиц, 2 ст. л. жира, 300 г вареных макарон, 150 г отварной свиной печенки, 1 – 2 луковицы, 1 ст. л. жира для лука, 50 г твердого сыра, соль, черный перец, чеснок по вкусу.
Лук очистите, нарежьте кубиками, обжарьте, соедините с молотой печенкой и макаронами, приправьте солью, перцем и чесноком. Выложите в огнеупорную порционную посуду, смазанную жиром. Разбейте яйцо с осторожно выпустите сверху, посыпьте тертым сыром и запекайте в нагретой духовке, пока белок не загустеет.

Яичница а-ля Верди II

8 яиц, 2 ст. л. жира, 300 г вареных макарон, 150 г копченого бекона, 3 – 4 ст. л. томатного кетчупа, соль, черный перец, мускатный орех по вкусу.
Бекон нарежьте кубиками, часть разогрейте на сковородке, смешайте с макаронами и приправьте. Выложите в огнеупорную порционную посуду, смазанную жиром. Разбейте яйцо с осторожно выпустите сверху, полейте кетчупом и запекайте в нагретой духовке, пока белок не загустеет.

Яичница Лукулла

8 яиц, 2 - 3 ст. ложки жира, баночка сардин в масле, 150 г шимпиньонов, 50 г сыра, соль, молотый черный перец и кари по вкусу.
Шампиньоны очистите, мелко нарежьте, поджарьте и приправьте солью и пряностями. Переложите в порционные жаропрочные тарелочки или сковородки, смазанные жиром. Осторожно разбейте на грибы яйца, обложите измельченными сардинами, посыпьте приправами и тертым сыром. Запекайте в горячей духовке, пока белок не схватится.

Яичница с креветками

100 г креветок, 3 яйца, зеленый лук, соль, оливковое масло.
Обжарить креветки на масле, когда вода слегка выпарится, добавить зеленый лук и жарить 1 минуту. Разбить на все это яйца, посолить и жарить, пока яйца не схватятся. Просто и очень вкусно.

Яичница с брокколи

6 яиц, 4 ст. ложки молока, 250 г брокколи, 80 г копченой грудинки, 50 г шампиньонов, зелень, молотый черный перец, соль.
Брокколи сварите в слегка подсоленной воде, отцедите, разделите на мелкие части, стебли порежьте кружочками. Яйца слегка взбейте вилкой, добавьте молоко, соль, перец. На сковороде подрумяньте грудинку, нарезанную кубиками, и шампиньоны, влейте яичную смесь, выложите ровным слоем брокколи, перемешайте и поджарьте. К яицнице подайте картофель фри. Все посыпьте нарезанной зеленью.

Сварить яйца. Разрезать вдоль. Вынуть желток, размять. Добавить мелко порезанную кубиком рыбу, слабо соленую, я пробовала с форелью и семгой. Рыбы понадобиться очень мало. Начинить половинки яйца, соединить и скрепить зубочистками. Взбить яйцо, окунуть туда приготовленные яйца, потом обвалять в муке, потом снова в яйце, потом в сухариках. Обжарить на ростительном масле, вынуть на салфетку, вынуть зубочистки и ...готово! Приятного аппетита: -)))

обжариваете сладкий перец, яйца взбалтываете, заливаете и жарите до готовности. Солите, перчите - миш-маш готов.

Яичнница по сицилийски. кладёшь на сковородку сливочное или растительное масло, нарезанные кружочками помидоры, обжариваешь, разбиваешь яйца, сыерху заливаешь кетчупом и посыпаешь тёртым сыром, перемешиваешь всё это и накрываешь крышкой, держишь минут 10-15, снимаешь крышку и ...приятного аппетита.

Значит, берёте кусок чёрного хлеба, стаканом делаете в нём дырку, кладёте хлеб на сковороду и в дырку разбиваете яйцо.