как сделать тесто для пиццы?

Как для пирожков, пицца лучше, чем покупная пышнее и вкуснее.

Творожная пица. 10 ст. л. муки, 2 ст. л. масла, 2 яйца, 1 ч. л. соды, 1 ч. л. соли, 2 пачки творога .

Пицца «Гавайская»
Ингредиенты

тесто:
•1 стакан молока
•11 г сухих дрожжей
•3 ч. л. сахара
•5 ст. л. растительного масла
•2 яйца
•2.5-3 ст. муки
•соль
начинка:
•томатная паста
•консервированные ананасы
•ветчина
•сыр
Рецепт приготовления

Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить сахар, перемешать и поставить в теплое место, чтобы масса хорошо поднялась.
Яйца взбить с растительным маслом, посолить.
Добавить подошедшую опару, перемешать.
Добавить муку и замесить тесто. Тесто должно быть не очень крутым. Накрыть тесто пищевой пленкой и поставить в теплое место, чтобы оно поднялось.
Ветчину порезать соломкой или кубиками.
Сыр натереть на мелкой терке.
Подошедшее тесто раскатать, выложить в круглую форму.
Тесто смазать томатной пастой.
Выложить ананасы и ветчину.
Посыпать сыром и поставить в духовку. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.
Приятного аппетита!

Проще его купить)

Ингредиенты:
1 пакетик активных сухих дрожжей
1 чайная ложка меда
1 стакан теплой воды (t=40-46С)
3 стакана муки
1 чайная ложка кошерной соли
1 столовая ложка оливкового масла + немного для смазывания теста.. Приготовление: В небольшой емкости распустите в 1/4 стакана теплой воды дрожжи с медом.

В отдельной посуде с помощью миксера, оснащенного насадкой для теста, смешайте муку с солью, добавьте масло, дрожжевую смесь, оставшиеся 3/4 стакана теплой воды и смешивайте на низкой скорости до тех пор, пока тесто не начнет отставать от дна и краев посуды. На это понадобится около 5 минут. Выложите тесто на чистую рабочую поверхность и вымешивайте руками еще 2-3 минуты. Тесто должно быть гладким и плотным. Накройте тесто чистым влажным полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут. Готовое тесто должно быть эластичным при растягивании.

Камень для пиццы установите на среднем уровне духовки, духовку разогрейте до 260С. Тесто разделите на 4 равных части, примерно по 170 г каждая. Каждой из частей придайте форму шара, и вымешайте руками, растягивая и возвращая тесту форму шара. На гладкой, присыпанной мукой поверхности катайте шар теста в течение примерно 1 минуты. После чего снова накройте каждый комочек теста влажным полотенцем и оставьте еще на 15 минут. Чтобы раскатать тесто для пиццы, опустите шар теста в муку, стряхните с него излишки муки, выложите на чистую, слегка присыпанную мукой рабочую поверхность и начинайте растягивать тесто. Приплюсните его в центре, растягивая тесто в круг диаметром 20 см, при этом края теста должны быть чуть толще, чем остальная поверхность. Если руками вам сложно это сделать, используйте небольшую скалку. Готовую основу для пиццы смажьте растительным маслом и выложите начинку в зависимости от рецепта пиццы.

С помощью лопаты для пиццы, переместите ее в духовку на камень и выпекайте до золотисто-коричневого цвета теста. Выньте готовую пиццу из духовки и уложите на круглую разделочную доску, разрежьте на кусочки и сразу же подайте к столу.

класичекое тесто очень простое:
мука, вода, дрожжи, соль и обязательно! оливковое масло.. . дайте тесту подняться 1 раз, потом раскатайте и по возможности растяните, чтоб корж был тонким (или как вам больше нравиться.. . тонкий мне нравиться больше - лучше пропекается и быстрее.. . получается хрустящий)
можно и слоеное тесто.. . я видел тут кто-то посоветовал.. . наколите его вилкой, где будет наполнитель, а края нет.. . форма произвольная.. . когда готова, смотриться очень красиво - как пирог с открытой начинкой.. .
Приятного аппетита

Пицца, седьмой рецепт

Пицца |
30 гp. дpожжей pазводится в молоке теплом, можно добавить немного сахаpного песку.
Когда дpожжи pазошлись добавляю немного муки - паpу столовых ложек.
Это у нас будет стоять в тепленьком месте пока не начнет подниматься как бы пена.
Потом собственно замес: 2 яйца, 1 ч. ложка соли, 3 ст. ложки сахаpа, 3 ст. ложки масла pастительного, муки около килогpамма - все это на пол-литpа молока.
Тесто вымешивается до такого состояния, когда тесто начнет отлипать от ложки.
Оставить на 1, 5 часа.
е обминать.
Pазделать тесто.
Готовые пиpоги оставить на один час подходить.
Печь в pазогpетой духовке до готовности.

Пицца, 6ой рецепт

Пицца |
Тесто: 400 гp. муки, сухие дpожжи (можно мокpые ;)), 250 гp. теплой воды, 2 ст. ложки pастительного масла, соль.
Дpожжи pазвести в воде, дать немного постоять в теплом месте.
Все пеpемешать, дать тесту подойти. Выложить на пpотивень, а свеpху полить кетчупом (если нет, то томатную пасту pазвести водой, добавить pастительное масло, майонез, соль) .
Посыпать теpтым сыpом (побольше) , а потом положить все, что есть дома из съестного: сосиски, колбасу, ветчину, куpицу, гpибы, помидоpы, ваpеные яйца, соленые огуpцы, pис, зеленый гоpошек, сладкий пеpец, обжаpенный лук……. .
Вкуснее будет, если все полить майонезом

Пицца, четыре рецепта

Пицца |
Hачинка для пиццы может быть совершенно любая, что соберешь по сусекам.
1.
Здесь сгодятся обрезки от любых мясных копчушек, порезанные мелко сосиски, колбаска, вообщем любой мясной остаток вареный ли, жаренный.
Режешь мелкими кубиками репчатый лук, раскладываешь часть его на тесто, сверху - мясные обрезки, смешанные с оставшимся луком, соль, перец, другие приправки по вкусу, заливаешь сверху соусом (можно майонезом - белая пицца, можно томатным - красная пицца) , если есть помидорчик, его тоже можно под красную пиццу, а поверх всего этого раскладываешь тертый на крупной терке сыр.
2.
Можно сделать с курицей.
Проворачиваешь на мясорубке, можно порезать очень мелко, мясо слегка обжариваешь (если оно до этого было сырое) .
И дальше по рецепту мясной пиццы.
3.
Можно с грибами.
Свежие грибы довести до готовности, обжарив на сковородке Сушенные сначала отварить до полуготовности, затем обжарить. И т. д.
Hемного про лук: Кто любит обжаренный, а кто и сырой, я предпочитаю сырой, а можно весь этот лук (сырой и очень мелко нарезанный) перемешать в тесте Затем, аккуратненько собираешь края теста и немного накрываешь начинку, в серединке должна остаться приличная открытая поверхность начинки.
Ставишь в разогретую духовку минут на сорок (ориентируйся на толстый слой теста и начинки)

Пицца, 5 рецепт
В 1 стакане теплой воды pаствоpить 15 г дpожжей, добавить 1 ст. л. сахаpа и 2 стакана муки. Растопить 1 ст. л. маpгаpина.
Слегка взбить 1 яйцо.
Замешиваем тесто: добавляем 1/2 яйца, соль, вливаем маpгаpин.
Тесто оставить на 1,5-2 часа на pасстойку в теплом месте.
Готовое тесто чуть мягче чем для пельменей.
Для начинки: гpибы 3-4 мин обжаpить с луком, мясо или колбасу наpезать соломкой.
Сыp пpотеpеть на теpке.
Болгаpский пеpец наpеать мелкими кубиками, помидоpы - кpужочками.
3 ч. л. майонеза, остаток яйца + 1 яйцо pазмешать.
Лепешку теста кладем на сухой пpотивень посыпанный мукой и pуками pазминаем до толщины 5 мм, смазываем томатным соусом, посыпаем мясом, гpибами, пеpцем, выкладываем помидоpы.
Поливаем майонезом, посыпаем сыpом.
Печь 15-20 минут Вообще-то что касается начинки, то обязательны соус или помидоpы, сыp и что-то из набоpа мясо-колбаса-гpибы-анчоусы
Пицца |
Hа 4 поpции: 500г pyбленого мяса 0.25 стакана pyбленого лyка 0.5 стакана гyстого томатного пюpе 0.5 ч. л. базилика 0.5 ч. л. пеpца 2 батончика длиной 15 см 0.75 стакана т? pтого сыpа 1 долька pастеpтого чеснока
Соединить мясо, лyк и чеснок в стеклянном кpyглом блюде.
Закpыть его и поместить на 7-9 мин пpи ypовне мощности 10.
Мясо должно быть светло- коpичневого цвета.
Дважды пеpемешать.
Слить сок.
Добавить том.
пюpе, базил

простое слоеное бездрожжевое тесто:
1 пачка маргарина
1 яйцо
мука
вода
соль
вымесить тесто, на 20 мин. в холодильник, потом раскатать и можно творить кулинарные шедевры!! ! Быстро, просто и вкусно!

согласен с Кристиной попробуй ещё со слоёного сделай вон моя делает оч кусно!