Поделитесь любимыми рецептами блюд из тыквы (с тыквой) =)

Делюсь с вами обалденным рецептом пирога, попробуйте, на пожалеете:

Если бы ела в чужом месте и не поняла бы, что из тыквы (а полезность тыквы сохранена) .
Рецепт:
0,5 кг очищенной тыквы
3 яйца
3/4 стакана растит. масла
1/2 стакана воды
2 2/3 стакана муки
2 1/3 стакана сахара (но надо 1,5 стакана сахара, я поняла, а то очень сладко. Хотя на Ваш вкус)
1,5 ч. л. соли
1,5 ч. л. соды
2-3 гвоздички
1,5 ч. л. корицы
1/2 стакана орехов
1 стакан изюма

Тыкву запарить в духовке (чуть водички подлить на протвень) до мягкости.
яйца взбить с водой, тыквой и растит. маслом. В эту массу добавить сухие ингридиенты, перемешать.
Добавить орехи и изюм.
Печь при темп. 180-200 градусов до тех пор, пока не будет сухой лучинка.

Похоже на шарлотку, но вкуснее, лучше и интереснее.
Аромат держится в квартире еще неделю. У меня пропахла микроволновка, когда я в ней пирог разогревали.
Исчез со скоростью ветра.

ТЫКВА «ВАНИЛЬНАЯ» , ЗАПЕЧЕННАЯ В СЛИВКАХ
1 кг тыквы, 50 г сливочного масла, 1-2 стакана сливок, 1 ст. ложка сахара, 1 пакетик ванильного сахара.
Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кусочками, посыпать сахаром и ванилином и оставить на несколько минут.
Огнеупорные горшочки хорошо смазать сливочным маслом, сложить в них тыкву и похлопать ладонью по донышку горшочка, чтобы кусочки легли плотнее. Залить содержимое свежими сладкими сливками так, чтобы они не покрывали тыкву, поставить горшочек в духовку и запекать на слабом огне 1 час.
Когда тыква станет мягкой, горшочки вынуть и охладить.
---------
СЛАДКАЯ ТЫКВА «ДЕСЕРТНАЯ»
1,5 кг спелой тыквы, 150 г сливочного масла, 1/2 стакана сахара.
Тыкву очистить от кожуры, семян и волокнистой ткани, нарезать ломтиками или небольшими кубиками, выложить в сковороду с разогретым маслом, добавить немного воды или молока, сахар и тушить до мягкости.
После этого переложить тыквенную массу в огнеупорные глиняные горшочки, закрыть крышкой, поставить в духовку и продолжать тушить еще 15-20 минут. За 3-5 минут до готовности горшочки приоткрыть, чтобы выпарилась лишняя жидкость.
Подавать горячей.
======
Оладьи из тыквы
тыква - 500 г, 1,5-2 ст. муки, 2 яйца, 1 ст. молока, 1 ст. л. сахара.
тыкву почистить от кожицы, удалить семена, натереть на крупной терке. Смешать с молоком, мукой и посолить. Хорошенько вымесить. Из готового теста выпекать оладьи на разогретой с маслом сковороде. Блюдо из тыквы готово.

Я режу тыкву небольшими кубиками, тушу (иногда лью немного воды) , вместо сахара добавляю курагу и изюм.

Тыква маринованная
Хорошо вызревшую тыкву с плотной золотисто-оранжевой мякотью разрезают пополам, удаляют семенную камеру и очищают от кожуры. Затем ее режут на кубики размером 1 см, бланшируют в кипящей воде 1-2 мин. и охлаждают в холодной. В пол-литровую банку кладут около 350 г тыквы, 25 г 9-процентного уксуса, добавляют по 3-4 шт. гвоздики и черного перца, немного (0,5 г) корицы и один лавровый лист, все заливают раствором (1 л воды, 30 г соли и 20 г сахара) , банки прогревают в слабо кипящей воде: пол-литровые - 3-5 мин. , литровые - 8-10 мин. , затем их закатывают и охлаждают. По этой рецептуре можно консервировать кабачки и патиссоны.
Цукаты из тыквы
Тыкву моют, очищают от кожицы, удаляют семена. Мякоть режут кубиками. Варят сахарный сироп. На 700 г воды берут 1200 г сахара, 1 лимон или 3 г лимонной кислоты и ванилин. Нарезанную тыкву заливают сиропом и варят 5 мин. Затем выдерживают тыкву в сахарном сиропе 6-8 ч. Снова доводят до кипения, кипятят 3-5 мин. и дают выстоять 10-12 ч. Затем тыкву откидывают на сито, дают стечь сахарному сиропу, тыкву подсушивают, посыпают сахарным песком или пудрой, раскладывают по банкам.
Салат из тыквы
Если вы не знаете, что вкусного приготовить из тыквы, попробуйте приготовить витаминный салат из тыквы с апельсином.
Натрите на крупной терке небольшой кусочек тыквы (примерно грамм 200) и чуть меньше моркови (грамм 150). Выжмите туда 1 зубчик чеснока (в смысле из чеснокодавилку ) и добавьте 1 столовую ложку измельченных грецких орехов. Мелко нарежьте укроп и петрушку.
Все смешайте.
Заправьте салат 1 столовой ложкой меда и мелко нарезанной мякотью 1 апельсина.
Украсьте зеленью.
Такой салат из тыквы очень вкусный и содержит много витаминов.
Приятного аппетита!
ЗАПЕКАНКА СОЛНЫШКО
Продукты:
900 г очищенной тыквы,
600 г картофеля,
100-150 мл сливок (количество сливок зависит от сочности тыквы) ,
1-2 зубчика чеснока,
масло, перец, соль.
Инструкции:
В смазанную маслом форму выкладываем одним тонким слоем картофель, который режем кубиками толщиной 2 мм, солим, перчим. Сверху выкладываем слой тыквы, также нарезанной кубиками, и вновь слой картофеля, солим и перчим. Заканчиваем слоем тыквы.
Смешиваем со сливками мелко нарубленный чеснок, солим, перчим и заливаем запеканку. Закрываем фольгой и ставим в разогретую до 150 градусов духовку минут на 40. Проверяем готовность вилкой: если легко протыкается, значит, готова. Снимаем фольгу, немного увеличиваем температуру нагрева и запекаем еще минут 10-15 до образования золотистой корочки. Тут же подаем к столу.
ЗАПЕКАНКА ВКУСНЯШКА
Инструкции:
Из манной крупы и воды сварить вязкую кашу. Тыкву очистить, нарезать на кусочки и обжарить до мягкости на сливочном масле. Творог протереть через сито, добавить манную кашу, тыкву, 3 яйца, сахар, соль и все тщательно перемешать. Подготовленную массу выложить в смазанную сливочным маслом форму, поверхность выровнять и смазать оставшимся яйцом. Запекать в духовке 20-30 мин. при 180С градусах. Подавать со сметаной.

Пирог: стакан сахара, 3 яйца, стакан муки. Все всбить, добавить нарезанную тыкву и яблоки. Форму смазать маслом, вылить тесто и в духовку.
Тыкву нарезать кусочками посыпать сахаром или полить медом и в микроволновку.
Обжарить лук, морковь, добавить нарезанную кубиками тыкву, помидоры, посолить, поперчить. Тушить до готовности, в конце добавить чеснок и зелень

тыква жареная.
режешь тыкву дольками как дыню. пересыпаешь солью. как пустила сок в горячее масло. обжариваешь. каждую партию выкладываешь на посудину. пересапаешь чесноком и зеленью. можно подать как в холодном так и в теплом виде. аодать со сметаной или любым кисломолочным продуктом (кефир. простокваша и т. д)

http://www.gotovim.ru/subject/ovoshy/tikva.shtml
452 рецепта

Манты, тесто как на пельмени замесить, раскатать тонко, чем тоже, тем вкуснее, тыкву на терке или мелкими кусочками нарезать, лук мелко нашинковать, соль, перец, специи по вкусу.
Еще мне нравиться рисовая молочная каша с тыквой, вкусна в любом виде.