Подскажите пожалуйста рецепты блюд с тыквой

тыкву натереть на крупной терке. . посолить-поперчить. . вбить пару яиц. . немного муки. . обжарить с двух сторон на небольшом количестве масла. . сверху посыпать тертыми орехами. . подать со сметаной. . а можно и без орехов со сметаной. . :-) А еще у нас готовят чуду ( прошу не путать с чудом, хотя тоже очень вкусно: -)))).. Ну так вот. . замесить мягкое пресное тесто (мука, вода, соль) раскатать на небольшие пласты (круглые). . начинка: тыква тертая на мелкой терке, поджаренный до золота лучок, специи, 1 яйцо, орехи тертые (мелко). . Выкладываем начинку тонким слоем на один край пласта. . до половины круга. . свободный край накидываем сверху. . защипляем. . выпекаем на сухой разогретой сковороде на умеренном огне с обоих сторон. . Смазать сливочным маслом или жирной домашней сметаной..

Тыквенный пирог

Ингредиенты:

Тыква - 0,5 кг, 2-3 луковицы, 3 дольки чеснока, брокколи, соль, перец, 2 яйца, 200 г сметаны, тесто слоеное или песочное, 125 г мягкого жирного творога.
Способ приготовления:

Тыкву порезать кубиками. лук порезать, обжарить на растительном масле с чесноком, добавить тыкву, обжарить, затем добавить брокколи, посолить, поперчить. Слоеное или песочное тесто раскатать в пласт (можно взять готовое) , выложить в глубокую форму, тесто должно покрывать дно и заходить на бортики. Выложить начинку. Зернышки творога равномерно разложить по верху пирога, залить заправкой, запечь в духовке до готовности.

ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ТЫКВЫ.
Тыкву нарезаем на кусочки, тушим до мягкости, измельчаем в пюре--нам потребуется примерно стакан готового пюре.
100г размягчённого сливочного масла взбиваем, добавляем стакан сахара, три яйца, 100г муки и наше тыквенное пюре. Нужно тщательно всё перемешать, добавить 100г промытого изюма, можно ещё 2-3 ст. ложки мака, ванилин. Выкладываем тесто на противень, смазанный сливочным маслом, разравниваем тонким слоем, выпекаем 20-30 минут при температуре 200.
Когда выпечка остынет, разрезаем на кусочки-квадратные печеньица или на дольки любой формы. К чаю или кофе изумительное лакомство.

1) порезать довольно мелко, посолить, добавить растительного масла и какой-нибудь приправы и тушить минут 20-30
2) добавить в пшенную кашу

Маринованая тыква
Тыкву натираю тонкой длинной соломкой (400-500гр) , соленые огурцы (200-250 гр) на крупной терке (можно порезать мелкими кубиками) , растительное масло 3-4 ст. ложки, уксус 2-3 ст. ложки, специи (перец, кориандр, гвоздика, укроп . .) по вкусу. 1ч. ложка соли 1-3 ст. ложки сахара. Но соль сахар это тоже на вкус (какая тыква? , насколько соленые огурцы и сколько их? ) Для разновкусия добавляю Тертую тонкой соломкой морковь (1шт) или сельдерей. Очень вкусно на второй, третий . .день

Рыба, запеченная в тыквенной "обложке"
- рыба (ставрида, хек, треска, скумбрия) - 2 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- тыква (средней величины) - 1/2 шт.
- зелень укропа (рубленая) - 1 ст. л.
- растительное масло - 2 ст. л.
- яйцо - 3 шт.
- кефир - 1 стакан
- соль - по вкусу.
Рыбу разделывают на филе, нарезают небольшими кусочками, а тыкву - тонкими ломтиками. На дно кастрюли или сковородки кладут слоем кусочки рыбы, на них - тонкие ломтики тыквы так, чтобы рыба была полностью покрыта ими. Затем укладывают сверху рубленый лук и зелень укропа. Сверху поливают тщательно перемешанной смесью кефира, яиц и соли. Подготовленные овощи и рыбу ставят в горячую духовку (200-220С) на 30-40 минут. Подают к столу в горячем виде, поливая растительным маслом.
Рыбу можно использовать любую, а иногда, если есть возможность, то и несколько ее видов сразу.

Тыква, запеченная с яйцом
- тыква - 600-700г
- яйцо - 4 шт.
- масло сливочное - 50г
- соль - по вкусу.
Тыкву очистить, нарезать мелкими кубиками и поджарить, посыпав солью. Залить яйцами и запечь в духовке.

Тыква с чечевицей
- тыква - 1кг
- 1-1.5 чечевица - стакана
- баклажаны - 700г
- помидоры - 700г
- лук репчатый - 4 шт.
- маргарин - 100г
- чеснок - 24г
- соль - по вкусу
- вода
- зелень петрушки.
Тыкву нарезать кусками весом 10-15 г, положить в кастрюлю, добавить небольшое количество воды. Затем положить туда чечевицу, нарезанные кусочками баклажаны, маргарин, соль, чеснок и пассированный лук. Тушить, периодически помешивая. За 5-10 мин до готовности положить нарезанные кусочками помидоры.

Тыква, тушенная с овощами
- тыква - 300г
- помидоры - 2 шт.
- перец - 1 шт.
- картофель - 2 шт.
- сметана, масло или маргарин - 200г
- соль - по вкусу
Нарезанную мелкими кубиками тыкву обжарить до полуготовности, выложить в кастрюлю или сотейник, добавить сметану, помидоры (можно предварительно обжарить) и несколько кусочков сладкого перца. Когда тыква станет мягкой, к овощам добавить отдельно поджаренный картофель и осторожно все перемешать, посолить. Подавая, посыпать зеленью.

Булочки тыквенные
- пшеничная мука - 1-2 стакана
- вода - 1/2 стакана
- сахар - 1 ч. л.
- свежие дрожжи - 1 ст. л.
- соль - 1 ч. л.
- растительное масло - 3 ст. л.
- тыква (натертая) - 1.5 стакана.
В подогретую до температуры 35-40С воду добавить предварительно разведенные и процеженные дрожжи, сахар, всыпать просеянную муку и перемешать. Массу тщательно вымесить на доске.
Тыкву очистить, промыть и натереть на крупной терке. В подготовленное тесто положить тыкву и перемешивать тесто 20-25 мин. Затем поставить тесто для брожения на 1-2 часа.
Готовое тесто разделать на булочки. На сухой противень уложить булочки, дать расстояться 20-25 мин и выпекать при температуре 200-220С в течение 20-25 мин.

Тыквенный суп
Сварить куриный бульон, туда большими кусками тыкву, морковку, картошку, лук, сельдерей. Всё сварить до готовности и измельчить в кухонном процессоре. Кости от курицы вынуть не забудьте, а то я последний раз забыла - миксеру капут пришел.