У кого есть интересные рецепты блюд из тыквы ?

Жаркое из тыквы с копченым окороком и медом

НАДО: 1 целая тыква (1,5 - 2 кг) , 2 - 3 ст. л. растительного масла, 1,5 шт. моркови, 0,5 кг копченого окорока, 100 г изюма без косточек, 1 ст. л. меда, 1 л мясного бульона, молотый мускатный орех - на кончике ножа, соль и перец - по вкусу.

ГОТОВИМ: 1. Тыкву моем, вытираем насухо. Срезаем с нее верхушку. Ложкой вынимаем из тыквы сердцевину и часть мякоти, но так, чтобы стенки оставались достаточно толстыми. Мякоть сохраняем. 2. Лук, морковь, мякоть тыквы и окорок нарезаем кубиками. Обжариваем до легкой корочки. 3. Промытый изюм заливаем кипятком и даем ему размокнуть в течение 15 - 20 минут. 4. К обжаренным овощам добавляем горячий мясной бульон, изюм и мед. Солим. Доводим до готовности. 5. В самом конце приготовления добавляем молотый мускатный орех. 6. Тыкву прогреваем в горячей духовке около 10 минут. 7. Жаркое перекладываем в прогретую тыкву и подаем на стол.

Суп-пюре из тыквы с лисичками

НАДО: 400 г тыквы, 4 - 5 средних картофелин, 1 морковь, 1 свежий помидор, 1 луковица, 200 г 30-процентных сливок, 0,5 л куриного бульона, 300 г свежих лисичек, соль, красный острый перец - по вкусу.

ГОТОВИМ: 1. Тыкву очищаем от кожи, нарезаем кубиками. С помидоров счищаем кожу и удаляем семена. 2. Сырой картофель, помидор и морковь нарезаем так же, как тыкву. 3. Мелко нашинкованный лук обжариваем до мягкости. 4. В горячий куриный бульон закладываем подготовленные овощи и обжаренный лук. Варим до готовности овощей. 5. Протираем суп в блендере до однородной массы. Солим. 6. Аккуратно вводим в пюре сливки. Перемешиваем и нагреваем, не доводя до кипения. 7. Отдельно готовим лисички: промытые грибы слегка просушиваем на полотенце и обжариваем в сковороде до готовности (примерно 10 минут) . Солим, добавляем красный острый перец. 8. Сервируем на стол: разливаем суп по порционным тарелкам. В центр каждой тарелки горкой выкладываем лисички.

P. S. Для приема особо важных гостей приготовьте этот суп с фуа-гра. Для этого вам понадобится несколько кусочков замороженной гусиной печени. Нарежьте печень ломтиками около 1 см и быстро обжарьте с двух сторон на раскаленной сковороде и чуть-чуть присолите. При подаче на стол добавьте кусочки фуа-гра в тарелку.

Небольшие кусочки запечь на противне или на гриле. Вынуть и облить медом! Никто даже не догадается, что это такое! Десерт - великолепный! И очень полезный! Советую, как кошка - котенку! Для маленьких - все самое сладкое и полезное!

Здесь 143 рецепта из тыквы

Сладкий десерт
Для приготовления блюда тыкву разрезать на дольки, аккуратно снять кожицу, а мякоть нарезать одинаковыми по величине кусочками. То же сделать с яблоком. Все выложить на противень, немного сдобрить растительным маслом и посыпать сахаром. Добавить немного ванили и запекать в духовке, пока тыква не станет мягкой. Через 30-40 минут это простое и вкусное блюдо из тыквы будет готово.

Яйца, запеченные с тыквой
3 ст. л. нарезанной тонкой соломкой тыквы, 3 яйца, 3 небольших плотных листа белокочанной капусты, 0,5 стакана молока, 2 луковицы, 1 ст. л. рубленой зелени петрушки, соль.
Листья капусты укладывают в виде чаши. Соломку тыквы вместе с кожицей и семенами пропустить через мясорубку, затем смешать с мелко нарезанным луком и уложить на дно капустной "чаши" так, чтобы чаша была заполнена почти полностью. Далее необходимо в молоко добавить соль и равномерно разлить по "чашам". Затем аккуратно разбить яйца, чтобы желток остался целым, и добавить туда же. Уложить на сковороду и поставить в горячую духовку. Запекать при температуре 200-220º в течение 20-25 минут. Подают в блюде, посыпают рубленой зеленью.

Запеканка творожная с тыквой
нашинкованная соломкой тыква, 1 стакан жирного творога, 1 яйцо, 2 ст. л. изюма, 1 яблоко, соль.
Творог протереть через сито, добавить промытый изюм, измельченное яблоко, яйцо и соломку тыквы. Перемешать, выложить в сухую форму и запечь в горячей духовке (200-220º) в течение 20-25 минут. Блюдо подают в форме, в которой оно выпекалась. Готовое блюдо из тыквы заправить сметаной или кефиром.
В запеканку по желанию можно добавлять различные фрукты и ягоды: клюкву, бруснику, курагу, чернослив, грейпфрут, айву. Кроме того, можно добавить пряную зелень.

Тыквенные булочки
натертая тыква - 1,5 ст. , 1-2 ст. пшеничной муки, 0,5 ст. воды, 1 ст. л. дрожжей, 1 ч. л. сахара, 3 ст. л. растительного масла, соль,
Дрожжи развести, процедить, добавить в воду, нагретую до 35-40° С. Всыпать сахар и муку. Размешать и хорошенько вымесить. Тыкву натереть на крупной терке, добавить в тесто и перемешивать в течение 20-25 мин. Затем оставить на 1-2 часа. Из готового теста слепить булочки, уложить на противень и поставить в разогретую на 200-220°С духовку. Через 20-25 минут булочки из тыквы будут готовы.

Оладьи из тыквы
тыква - 500 г, 1,5-2 ст. муки, 2 яйца, 1 ст. молока, 1 ст. л. сахара.
Тыкву почистить от кожицы, удалить семена, натереть на крупной терке. Смешать с молоком, мукой и посолить. Хорошенько вымесить. Из готового теста выпекать оладьи на разогретой с маслом сковороде. Блюдо из тыквы готово.

Манты с тыквой, тыква запечённая в сахаре и сливочном масле.

У кого? Смотри мою коллекцию! Убери пробелы!
valentine. magiclands. ru/lovetree/ 0972088067