Интересные рецепты блюд на мангале

Тут советую исходить из того, какой компанией будете собираться.
У нас многие, как и я, не едят свинину и говядину. Именно поэтому мы теперь делаем чаще всего рыбу стейки и курицу. Причем готовится все это еще быстро, что тоже радует.
Рыбу берем красную - не обязательно только семгу. Отлично кета идет, да и горбушка тоже хороша! Просто ее лимоном сбрызгиваю, потом перчить и чуть присолить. На решетку и жарить.
Курицу можно замариновать. Брать для жарки хорошо крылышки, бедра, целые голени.

Еще супер вариант - овощи! Можно целые шампиньоны, только надо свежие найти, не мороженные. Можно перец, морковку, картошку, баклажаны. С ребятами даже репу готовили.
Овощи даже не солю, стараюсь более полезное есть. Могу только травками посыпать или лимоном сбрызнуть.

Кстати, мангал можно вот тут глянуть, если кто-то заинтересовался рецептами, а не на чем готовить. :D
http://integral-nsk.ru/catalog/Grills/

овощи, котлетки, дети сосиски любят))

Из телевизора пойдет? Михаил Кожухов как то форель готовил. Рыбка просто в укропе и паприке маринуется. Не солится. Берется кусочек копченого сала, топится и поливается рыбка. Рыбка есс-но на мангале или т. п. Мы теперь только так готовим. Можно брать не форель, а кету- более дешевую и не такую жирную.

купить жирного карпа, почистить его, посолить-поперчить, сбрызнуть лимонным соком и на углях запечь.... просто сказочная рыба получатся

замаринуйте шампиньоны в сметане с чесноком, соль, перец, чуток горчицы лимонного сока.. можно на шампурах, но там насаживать надо правильно... безопаснее на решетке

Помимо мяса - овощи! Шикарен сладкий перец и кабачки. Искупайте их в оливковом масле с травками. Ну, люля не Ваш вариант? И Люля на ночь как минимум делаются.

Неужели и просто шашлык надоел? Форель сделайте. Овощи в фольге- цукини, баклажаны, паприка просто посолив и с маслом растительным немного.

А почему бы стейки семги не заменить на свежего зеркального карпа. Бюджетно и вкусно.
Так же запечь овощи: баклажан, помидорину. Очистить от кожуры. Порубить (крупность на свой вкус, но лучше не мельчить). Если любите можно запечь еще и болгарский перец (он печется дольше всего).
Нарезать репчатый лук, перец острый красный, зелень любая, соль. Пропорции на вкус. Хорош как самостоятельное блюдо, и как соус к мясу или кебабу.
Как выше писали шляпки шампиньонов. Хоть в сметане, хоть просто в смеси оливкового масла, соли и базилика. Готовятся довольно быстро.
Лаваш толстый разрезать вдоль сбрызнуть оливковым маслом, положить в решетку запечь до золотистого цвета. Быстро натереть горячий чесноком и наломать кусками.
Можно сделать люля-кебаб. Порубить мясо с салом и большим количеством лука. Отбить фарш об стол или лучше в глубокой миске, что бы он стал "липучим". Дать настоятся несколько часов в холоде. На шампурах формировать колбаски и запекать на угля.

Есть несколько книг на эту тему и их можно найти в интернете.

мне очень нравится овощи на гриле, помидор баклажан и перец потом снять кожу порезать туда чеснок зелень любую и подсолнечное или оливковое масло, очень вкусно

Кроме мяса овощи жарим и хлеб (уж очень вкусные на костре гренки получаются!), а потом формируем бутерброд - гренка, сверху овощи, соус иногда моцареллу сверху кладу))) Знаю некоторые шампиньоны на костре жарят - но мне кажется это на любителя (лично мне не нравится). Правда зимой овощи как и семга - накладно... Также колбаски или сосиски пожарить можно - вполне бюджетный вариант.

если есть казанок, то сделай те плов на костре, уху или аджапсандал, запеките овощи на гриле и сделайте салатик хоровац с кинзой, чесночком

1.Шашлык из свинины на кефире
2.Люля кебаб на углях
3.Узбекский казан-кебаб
4.Диетический шашлык из индейки
5.Рулетики из баклажанов
И вот сайты, где рецепты
http://xcook.info/na-mangale
http://povar.ru/list/gril_mangal/