Люблю любой лук в любом виде, включая луковые супы и пельмени. У кого есть интересные рецепты блюд из лука?

фаршированный лук
http://www.foodclub.ru/detail/3500/

Луковые кольца в кляре: просто нарезаете, макаете в кляр и жарите в растительном масле.
Луковый конфитюр (французы подают к фуагра, но и с любым мясом вкусно) :
1 кг лука (красный лук, шалот)
75 гр. масла сливочного
150 гр. сахара (пудра, мед)
100 мл винного уксуса
500 мл белого сухого вина ( красное)
1 стол л молотого кориандра
соль, перец.
Очистить лук и порезать кружками.
Распустить масло с сахаром в кастрюле на среднем огне. Добавить лук и готовить 20-30 мин с закрытой крышкой. Лук должен быть прозрачным и немного карамелизированным.
Добавить кориандр, уксус и вино. Посолить и поперчить по вкусу.
Продолжить готовить еще 30 мин на слабом огне, пока не испарится вся жидкость.
Разложить по баночкам и хранить в холодильнике.

Репчатый лук порезать кольцами, немного посолить, добавить растительное масло и капельку уксуса, чуть-чуть посластить. Дать минут пять настояться и можно кушать.

луковый пирог открытый. лук обжарить. разложить на тесто. посыпать сыром сверху

Лук порей тушеный

Состав:

1кг лука-порея, 50 г сливочного масла, соль, перец, листья тимьяна.

Приготовление:

Срезать верхнюю и нижнюю части лука и промыть его. Тонко нарезать лук по диагонали. В кастрюлю положить масло, растопить его, добавить лук, посолить, приправить и перемешать. Тушить на медленном огне 15 мин, помешивая.

Салат из 3х видов лука- жареного, сырого и вареного. Заправляется майо

1.Берешь 3 средние луковицы, нарезаешь кольцами,
2. Сковороду разогреваешь кидаешь приправы (какие угодно душе)
3.Подогреваешь приправы, затем добавляешь 2 ст .л масла.

4. туда добавляешь 50-70 гр сахара
5. высыпаешь лук в сковороду и жаришь во всем этом деле.

Лук карамелизируеться.
Очень вкусно особенно под пиво.