Девочки! Купила 2 кг. лисичек, как бы их повкуснее и побыстрее приготовить?? сегодня вечером жду гостей.

Икра из свежих грибов
Ингредиенты:
- 400 г свежих грибов,
- 1 луковица,
- 1-2 ст. ложки растительного масла,
- пучок зеленого лука,
- соль, перец, столовый уксус по вкусу.
Приготовление
Грибы отварить и тушить в собственном соку, пока он не испарится.
Затем их мелко пошинковать или пропустить через мясорубку, смешать с рубленым луком, слегка поджаренным в растительном масле, посолить, заправить мелко нарезанным зеленым луком, перцем, столовым уксусом.
Солянка грибная

Состав
грибы свежие - 500 г,
капуста свежая - 500 г,
огурцы соленые - 2 шт,
лук репчатый - 1 шт,
томат-паста - 2 ст. л,
сахар - 2 ч. л,
лимон - 1/2 шт или 2 ст. л. 3% уксуса,
сливочное или растительное масло,
сухари - 1 ст. л
Приготовление
Капусту мелко нашинковать, положить в утятницу или кастрюлю, добавить 1 ст. л. масла, 1/2 стакана воды, уксус и тушить 20 мин. Затем добавить нарезанные тонкими дольками огурцы, томат-пасту, сахар, соль, перец, лавровый лист и продолжать тушить еще 15-20 мин.

Свежие грибы вымыть, нарезать ломтиками и пожарить с луком.

Грибы с луком смешать с капустой.
На смазанную маслом сковороду переложить грибную солянку, посыпать молотыми сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.

К солянке можно подать сметану.
Жареные цыплята с грибами (швейцарская кухня)
250 г мелких грибов
2 тушки цыплят весом, до 750 г
1 cт. ложка сливочного масла
2 стакана белого вина
1 стакан сметаны
150 г шпика
10-12 мелких луковиц
перец, соль- по вкусу
шпик нарезают кубиками, слегка поджаривают, прибавляют, не нарезая, луковички и мелкие грибы и тушат до мягкости, перец, соль- по вкусу. Цыплят потрошат, промывают, натирают солью и перцем. Зажаривают их на сковороде с небольшим количеством жира, поворачивая с одной стороны на другую. Вынимают цыплят и разрезают пополам. Половинки кладут на подогретое блюдо и ставят в теплое место. На сковороду, где жарились цыплята, наливают вино и сметану и кипятят несколько минут. Заливают цыплят полученным соусом, а на гарнир подают тушеные грибы с луком.

Просто пожарить со сметаной

Отварить картошку целиком, очистить и нарезать тонкими кружочками. Лисички пожарить на сковороде с луком, верх заложить слоем кружков отварной картошки, наподобие чешуи, смазать сметаной и поставить на несколько минут в духовку. Когда сметана подсохнет посыпать сверху панировочными сухарями. Снова отправить в духовку и дать подрумяниться. Блюдо можно подавать на той же сковороде, на которой запекалось. Украсить зеленью

пожарить с лучком, а на гарнир можно хоть картошку, хоть гречку

конечно с лучком и в сметанке. я люблю соленые лисички

жаренные лисички с хрустящей картошечкой под соленый огурчик, аджичку и сорокоградусную. Во!!!!