А сколько вообще хранится тыква?

Плоды тыквы убирают одноразово при достижении ими зрелости и только плоды позднеспелых сортов собирают недозрелыми, и они дозревают в процессе хранения. В умеренных широтах это делают обычно в середине сентября до наступления заморозков.

Биологическую спелость плодов крупноплодной тыквы можно определить по опробковевшей плодоножке, у твердокорой и мускатной тыквы окраска и рисунок коры становятся соответствующими сорту.

Плоды срезают вместе с плодоножкой, иначе они заболевают и плохо переносят хранение. Затем их в течение 7-10 дней просушивают: в хорошую погоду под солнцем, в плохую – под навесом для испарения лишней влаги и повышения прочности коры.

Если ночью предполагаются заморозки, тыкву утепляют.

При выращивании тыквы-гиганта всегда есть опасность, что не успевшие созреть плоды прихватит морозом. Чтобы этого не произошло, снимите половину плодов, пока они не достигли максимального размера. Это направит энергию растения на оставшиеся плоды, и они созреют быстрее.

Зрелые тыквы имеют сладкую мякоть желтой или оранжевой окраски и спелые семена. Мякоть незрелых плодов невкусная и малопитательная. Все зрелые тыквы отличаются довольно высокой лежкостью.

Для кратковременного хранения в 1-2 месяца пригодны зрелые тыквы всех сортов. Но особенно долго хранятся столовые сорта крупноплодной тыквы, у которых покровные ткани толстые и прочные, а в мякоти содержится много сухих веществ.

Для потребления во второй половине зимы тыквы лежких сортов укладывают на стеллажах или на полу так, чтобы они не касались друг друга, плодоножками вверх. Под плоды постилают сухую солому.

Лучше всего тыквы хранятся при температуре 6-8°С в сухих вентилируемых подвалах с относительной влажностью воздуха 70-75%. При таких условиях зимние сорта тыквы хранятся до года и более без каких-либо повреждений. При понижении температуры тыквы надо укрывать соломой и сверху.

В условиях благоустроенной квартиры зрелые тыквы лежких сортов хорошо хранятся до 5 месяцев.

Марина Опарина

2 800

12.10.2009