Имбирь такой полезный! Какие вкусности вы готовите из имбиря? Поделитесь рецептами, пожалуйста!

Кекс имбирный

Cостав: - мука - 1 стакан
- молоко - 3/4 стакана
- сода - пищевая - 1 ч. л.
- масло сливочное - 100г
- яйцо - 3 шт.
- коричневый сироп - 100г
- темная патока - 100г
- размягченный коричневый сахар - 75г
- смесь любых пряностей - 1 ст. л.
- молотый имбирь - 2 ст. л.
- соль - по вкусу

Налить молоко, положить соду, немного нагреть при полной мощности в течение 30 секунд. Положить масло и сахар, влить сироп и патоку, перемешать и нагревать при полной мощности в течение 1-2 минут, чтобы растопились масло и сахар. Добавить молоко, муку, специи и соль. Взбивать до образования однородной массы. Добавить яйца и снова хорошо взбить.

На дно круглой формы (глубиной 20 см) положить пергаментную бумагу. Вылить тесто в форму и выпекать при полной мощности 7-9 минут.


Засахаренный имбирь

Состав: 500 г свежего корня имбиря,
сахар.

Очистите и нарежьте ломтиками свежий корень имбиря, поместите в кастрюлю и залейте холодной водой. Кипятите на медленном огне около 30 минут до размягчения. Слейте воду, добавьте равное количество сахара и 3 столовых ложки воды. Доведите до кипения, постоянно помешивая, пока имбирь не станет прозрачным, а жидкость не выпарится. Ломтики имбиря обваляйте в сахаре или сухарях и оставьте в закрытой посуде. Засахаренный имбирь может храниться до 3 месяцев.

Имбирное мороженное

Состав: Свежий корень имбиря длиной 4-5 см,
500 г мороженого
засахаренный имбирь, орехи, фрукты для украшения.

Почистите имбирь, натрите на мелкой терке и пропустите через мелкое сито, чтобы получить как можно больше сока. Растопите мороженое до состояния сметаны, смешайте с имбирным соком и поместите в морозилку на 20-30 минут. Украсьте по вкусу.

Куринный суп с имбирем
Cостав: корень имбиря длиной около 3 см,
2 зубчика чеснока
300 г мяса курицы без костей
200 г слабосоленого куриного бульона
1 чайная ложка соевого соуса
2 чайных ложки лимонного сока
¼ чайной ложки острой приправы (карри, чили)
2 чайных ложки измельченного зеленого лука
2 чайные ложки кинзы
1 чайная ложка растительного масла
50 г ростков шпинатa

Имбирь почистите, нарежьте кружочками и размельчите в ступке вместе с чесноком. В кастрюлю с бульоном поместите полученную смесь, курицу, соевый соус, лимонный сок, чили и 100 г воды. Доведите до кипения на среднем огне, убавьте пламя и варите 10-15 минут до готовности курицы. После этого выньте куриное мясо и крупные куски имбиря и чеснока, добавьте шпинат и варите еще 1-2 минуты.
Смешайте зеленый лук с кинзой, мелко порежьте и растолките в ступке с растительным маслом и солью до образования однородной массы. Когда мясо курицы остынет, разделите его на порции, разложите на тарелки, залейте бульоном и приправьте смесью лука и кинзы.

Говядина в имбирном соусе
Состав: говядина (мякоть) - 600г
- лук репчатый - 4 шт.
- томатная паста - 1 ст. л.
- растительное масло - 3 ст. л.
- молотый имбирь - 2 ч. л.
- чеснок - 2 зубчика
- бульон - 1/2 стакана
- молотый красный перец - 1 ч. л.
- соль.

Мясо нарезать небольшими кубиками. Приготовить смесь из натертого лука, толченого чеснока, соли и красного перца. Положить в смесь мясо, обвалять в пасте каждый кусочек и оставить на 4 часа. Выложить мясо в хорошо разогретое растительное масло и обжарить, помешивая 1-2 раза, в течение 3-4 минут при полной мощности. Добавить томатную пасту, бульон, накрыть и готовить до мягкости 6-9 минут при мощности выше средней.

Лично я очень люблю засахаренный имбирь ( С чаем и кофе) яблочный пирог- добавляю молотый имбирь и кардомон ( придают какаю-то прохладу) . Сегодня добавляла в маринад для рыбы. Изредка кладу в супы. Хорошая вещь!

Имбирь я использую давно и очень люблю.
Я добавляю его в чай, компоты, в некоторые закрутки и в мясные блюда.

В кулинарии имбирь в основном добавляют в сладкие блюда - печенья, пудинги, торты, кексы, мармелады, желе и т. д. В Китае, Индокитае, Бирме и Англии популярно варенье чоу-чоу - из имбиря с апельсиновой коркой. Имбирь придает тонкий привкус супам -фруктовым, мясным, из фасоли и картофельному, а также соусам, дичи, всем видам блюд из риса. В смеси с солью употребляется для сдабривания сыров, изделий из мяса, рыбы, вареной курицы, жареного мяса и овощей. Очень приятный вкус имбирь придает жареной свинине, печеной утке и грибам. Мясо не только становится ароматным, но и мягким.

Я его очень люблю и добавляю почти везде. В мясо, рыбу, курицу, в фарш (любой) . Чай, компот, даже просто к овощам тушёным. Даже когда завариваю травку лечебную и туда добовляю имбирь. Медовую водичку с имбирём пью каждое утро.

Из саиого имбиря никакие самостоятельные блюда не готовят- это приправа. Маринованный имбирь употребляют с Суши и Сашими. А свежий имбирь используют для маринада для рыбы или мяса. Еще его добавляют в чаи и в печенье.

А я недавно попробовала имбирь первый раз.
Делала курицу в имбирном соусе: натерла имбирь, добавила кунжут, соевый соус, майонез. В этой смеси замариновала курицу, потом в фольге запекла. Понравилось и мне, и моим домашним.

можно в воду добавлять когда что то на пару готовишь, придает приятный аромат! Можно мужчине подсовывать в еду что бы стоял. В некоторые супа и горячие блюда. В чистом виде действует как очищение полости рта от постороннего вкуса

http://www.gotovim.ru/subject/with/imbir.shtml Тут очень много рецептов.

чай вкусно и полезно...