Подскажите рецепты с использованием сельдерея,только проверенный и действительно вкусный))))))

В кастрблю с водой бросаете резаный сельдерей. На сковороде отдельно обжариваете морковь, лук, в конце жарки добавляете сыр, как только сыр расплавится, всё в кастрюлю. Можно в блендер - будет сур-пюре, добавить сметану и зелень. Можно и без блендера.

Закуска из сельдерея с сыром

- сельдерей - 8 шт.
- авокадо - 1 шт.
- сыр - 200 г
- лимонный сок - 2 ст. л.
- коньяк - 1 ст. л.
- соль, белый перец - по вкусу.
Освободить сельдерей от ботвы и разрезать корнеплоды на кусочки длиной примерно по 10 см. Разрезать авокадо пополам, удалить косточку и вынуть мякоть. Смешивать мякоть авокадо с сыром, коньяком и лимонным соком до тех пор, пока не получится однородный крем.
Добавить в крем соль и перец по вкусу. Положить крем на кусочки сельдерея с помощью кондитерского шприца, поставить готовое блюдо в холодильник.
Подавать с гренками. Сельдерей, тушенный с зеленым горошком
- сельдерей (корень) - 6 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- зеленый горошек - 1 стакан
- растительное масло - 6 ст. л.
- пшеничная мука - 1 ст. л.
- укроп (зелень) - по вкусу
- соль.

Очищенные корни сельдерея нарезать тонкими кружочками, поджарить их в растительном масле. В оставшемся растительном масле слегка поджарить нашинкованный лук, всыпать муку, разбавить водой, добавить жареный сельдерей, вареный горох, мелко нарезанный укроп, соль. Тушить на слабом огне при закрытой крышке до готовности.
Подавать в холодном виде с мелко нарезанным укропом.

Сельдерей, запеченный в сметане
Ингредиенты:
- сельдерей (корень) - 4 шт.
- сметана - 1 стакан
- пшеничная мука - 1 ст. л.
- сыр (тертый) - 2 ст. л.
- соль.
Приготовление
Очищенные корни сельдерея нарезать лапшой, варить в подсоленной воде до готовности. Воду отцедить. Сельдерей выложить в форму, смазанную маслом, полить сметаной, смешанной с пшеничной мукой, посыпать тертым сыром.
Запекать в духовом шкафу.

Я всегда делаю сельдерей, так же как морковку по корейски, мне очень нравится.

Самое простое - натереть корень сельдерея и яблоки на крупной терке, заправить майонезом. Всё. Можно еще морковь туда и лимонный сок. Ну, соль, естесссно...

Сельдерей, тушенный с помидорами

- сельдерей (корень) - 6 шт.
- помидоры - 4 шт.
- растительное масло - 3 ст. л.
- сметана - 2 ст. л.
- мука - 1 ст. л.
- сахар - 1 ст. л.
- петрушка (зелень) , укроп - по вкусу
- соль.

Вареный сельдерей почистить, нарезать кубиками, обжарить в растительном масле, ввести очищенные нарезанные помидоры, пересыпать мукой, посолить, тушить до готовности.
В готовое блюдо добавить сахар, сметану, мелко нарезанную зелень петрушки, укропа.

Очень вкусно! Мне нравится)) )

Попробуй просто пожарить тонкими пластиками ( по 0.5 см) на раст. масле. Или как картошку, только помельче. Мне очень нравится! Если тебе покажется вкусным, тогда смело пробуй другие, более сложные рецепты, чтобы зря продукты не переводить...

Паштет из баклажан и сельдерея

Ингредиенты
2 небольших баклажана
щепотка сушеного тимьяна
оливковое масло
соль
черный перец
2 стебля сельдерея
Рецепт
Духовку разогрей до 180 °С. Баклажаны разрежь на продольные половинки, смажь оливковым маслом, посыпь тимьяном и запеки.
Остуженные баклажаны очисти от кожуры, разомни в пюре, посоли и поперчи.
У сельдерея отрежь нижнюю белую часть и верхнюю зеленую (они не понадобятся) .
Стебли нарежь на небольшие кусочки и смешай с баклажанами.

Крокеты из сельдерея
Для рецепта Вам потребуются:
- сельдерей - 320г
- картофель - 500г
- яйцо - 8 шт.
- жир (для фритюра) - 100г
- мука - 40г
- молотые сухари - 60г
- соус - 200г
- сливочное масло - 40г
- соль.
Отварить по отдельности в подсоленной воде сельдерей со стеблями и очищенный картофель. Обсушить и протереть через сито, затем смешать, заправить пюре сырыми желтками и сливочным маслом. Разделать пюре в виде шариков. Обвалять в муке и смочить белком, затем запанировать в сухарях. Поджарить в сильно разогретом жире (фритюре) .

Сельдерей, запеченный в сметане
Для рецепта Вам потребуются:
- сельдерей (корень) - 4 шт.
- сметана - 1 стакан
- пшеничная мука - 1 ст. л.
- сыр (тертый) - 2 ст. л.
- соль.
Очищенные корни сельдерея нарезать лапшой, варить в подсоленной воде до готовности. Воду отцедить. Сельдерей выложить в форму, смазанную маслом, полить сметаной, смешанной с пшеничной мукой, посыпать тертым сыром.
Запекать в духовом шкафу.