корень фенхеля

Продукты: 100 г макарон, 6 - 8 черных оливок, 4 помидора, 1 маленький фенхель, 1 ст. ложка соевого соуса, 1 упаковка йогурта, 1/2 лимона, 6 листиков базилика, соль, перец.

Предлагаем вам простой кулинарный рецепт вкусного салата для повседневного меню. Этот рецепт понравится и тем, кто предпочитает вегетарианскую кухню.

Для приготовления салата по этому простому и кусному рецепту нужно макароны сварить, откинуть, остудить.

Приготовление соуса: с помидор снять кожицу, порезать на кусочки. Выжать сок лимона. Сое вый соус, порезанный базилик, перец, соль, сок лимона добавить в йогурт. Соусом полить макароны, перемешать. Добавить порезанный фенхель. Перед подачей поставить на несколько минут в холодильник.

Фенхель, запеченный к мясу
- фенхель
- помидоры
- чеснок.
Фенхель разобрать на черешки, смазать растительным маслом, уложить на противень и запечь при 200°С. Обжарить отдельно нарезанный кружочками томат, поперчить, смазать раздавленным чесноком и вложить в запеченный фенхель.

Тушеный фенхель с имбирем
- фенхель - 750 г
- лук репчатый - 225 г
- молотый имбирь - 1 ч. л.
- шафран (порошок) - 1 ч. л.
- соль - 1/2 ч. л.
- оливковое масло - 2 ст. л.
- сухое белое вино и вода - по 150 мл
- хлеб с отрубями (толстые куски) - 6 шт.
Положить порезанные фенхель и лук в широкий сотейник. Приправить специями и посолить, полить маслом, залить водой и вином. Довести до кипения и тушить 20-30 минут. Фенхель не должен быть слишком мягким.
Подавать с жареным мясом или рыбой, положив на кусок хлеба и полив жидкостью, в которой он тушился.

можно пожарить как картошку, можно запечь в духовке, можно сделать салат из сырого корня-порезать тонкими кольцами, приправить солью, черным молотым перцем, выдавть сок лимона и подсолнечного масла.

фенхель с помидорами.
3 овощных фенхеля 3 ст. л. оливкового масла, 2 луковицы 2 зубчика чеснока 4 помидора (без кожицы) 170 гр сухого белого вина, 0,5 ч. сушеного базилика, 50 гр мякиша белого хлеба, соль, свежемолотый черный перец
поджарьте на масле лук и чеснок до мягкости, добавьте помидоры и поджарьте 2 минуты, влейте 150гр вина, базилик, соль, перец доведите до кипения, добавьте фенхель и варите под крышкой 5 минут.
Фенхель уложите на жаровню, залейте смесью и посыпьте хлебными крошками и запекайте в духовке 150* около 1 часа, периодически подливая остаток вина. Корочка приобретет золотисто-коричневый цвет и станет на редкость хрустящей.

уксус с семенами фенхеля (укропа, сельдерея)
на 500мл уксуса белого винного 2 ст. ложки фенхеля оставить на 2 недели, периодически встряхивая банку. процедить уксус в бутылку. плотно закрыть и хранить в холодильнике.

Если Вы его первый раз увидели, то что бы не сделали-не понравится.