Как приготовить соус для плова???

В узбекской кухне для плова есть такой соус, который готовится так: Лук корейский (молодой, белый с тонкой стенкой) , тоненько шинкуем, затем промываем под водой, дабы смыть лишнюю гречь и сильный луковый запах. Затем шинкуем помидорки, предварительно ошпарив кипятком и сняв кожицу, всё это в посудину и заливаем томатным соком. Соль, перец, специи и немного сахара, зелень - кинза. Это будет называться - шахарафт. Им удобришь плов, после того как выложишь в косу (пиалу) , сверху пару-тройку ложек этого шахарафта.

Это из какой национальной кухни?

Такого не бывает

Такое я не слышала.

а вы где такую фразу прочитали

Разве такой бывает? Зачем???

Это уже будет не настоящий плов. в рисовая каша с мясом

Не слышала о таком.

А еще лучше с пловом соус Ранч (Рэнч) . Всегда его делаем к плову. Он белый соус, но поверьте - обалденно с пловом. Да и с другими блюдами.

Вот рецепты и инфо: http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=46419
и http://www.koolinar.ru/recipe/view/37286
и http://www.koolinar.ru/recipe/view_print/31927

Пысы: Секрет хорошего рэнча это хороший майонез, его используют в рецепте пополам либо с кефиром, густым йогуртом, либо (оптимальный вариант) со сметаной

Всегда к мясным блюдам на скорую руку делаю такой соус в 100-150 гр майонеза кладу 1 столовую без верха ложку томатного соуса острого ( шашлычный, краснодарский) или томатной пасты, выжимаю 2-3 дольки чеснока, все перемешиваю. Это упрощенный вариант, можно нарезать все пряные травы, которые нравятся ( я, к сожалению, их не люблю, кроме базилика) . Посолить и поперчить можно по вкусу, если не остро. Идет и с шашлыком, ис пловом, с беляшами, пельменями.

К плову можно сделать Сладкий соус. Звучит необычно, но очень вкусно:
В сливочном масле поджарить изюм без косточек, курагу, чернослив, добавить сахарного песка по вкусу, уварить и добавить к плову без мяса.

а мы вообще не далаем ни какой соус