Какое оригинальное и вкусное блюдо можно приготовить из мидий?

Тань, а может просто рыбку?.. .

Мидии, тушеные с капустой
250-300 г мидий, 3 ст. л. растительного масла, 1 кг свежей капусты, 2 ст. л. томатной пасты, 2 луковицы, 1-2 моркови, 1 ст. л. 3%-го уксуса, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. муки, 5-6 горошин черного перца, соль, 1 ст. л. мелко нарезанной зелени.
Мидии и лук нарезать соломкой и обжарить. Капусту также нарезать соломкой, уложить в кастрюлю, налить полстакана воды, добавить уксус, томатную пасту, специи и предварительно нарезанные соломкой и обжаренные морковь с луком. Далее посолить, добавить сахар, все хорошо перемешать и довести до полной готовности. За 10-15 мин. до окончания тушения надо добавить жареные мидии, соль, перец и сахар. Перед подачей на стол посыпать блюдо из морепродуктов зеленью.

Канапе с мидиями
батон - 6 ломтиков
масло сливочное - 2 ст. ложки
мидии консервированные - 60 шт.
Для начинки:
сыр плавленый мягкий - 120 г
масло сливочное - 120 г
аджика - 3 ч. ложки
майонез - 1 ст. ложка
Из ломтиков батона вырежьте выемкой 24 кружочка и обжарьте их на масле. Мидий освободите от рассола.
Масло взбейте с сыром, майонезом и аджикой.
С помощью кондитерского шприца отсадите на гренки масляно-сырную смесь, сверху уложите по 2-3 мидии. Оформите тонко нарезанными кусочками перца, лимоном и зеленью.

Мидии с чесночным соусом (Французская кухня)

Хорошо промыть мидии, положить в кастрюлю, залить холодной водой и медленно подогреть на огне, пока не откроются створки, и мясо не станет мягким. Слить воду и снять одну из створок мидий. Разложить мидии на разогретое блюдо оставшейся створкой книзу. Поджарить 2 столовых ложки муки с 2 столовыми ложками масла и развести стаканом отвара, в котором варились мидии. Заправить соус 4—5 толчеными дольками чеснока. Снять соус с огня и заправить 1 желтком и соком 1 лимона. Залить мидии соусом, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и подавать теплыми.

Я готовлю ризотто и много других блюд. Мидии использую всегда свежие.

Томатный суп с мидиями, вкусняшка!

Ингридиенты :

- помидоры протертые - 800г
- мидии - 500 г (размороженные)
- куриный бульон - 2 стакана
- оливковое масло
- зелень петрушки - 2 ч. л.
- лук репчатый - 1 шт.
- болгарский сладкий перец - 1 шт.
- картофель - 2 шт.

Налить в кастрюлю растительное масло так, чтобы оно лишь прикрыло дно, и тушить на среднем огне в течение 3 минут лук, сладкий перец и мидии. Добавить бульон, томаты, порезаный кубиком картофель и довести до кипения. Убавить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить 15-20 минут до полной готовности картофеля. В конце варки посолить и поперчить.

Перед подачей посыпать суп рубленой зеленью петрушки.

Лепёшку.

Мидии под соусом бешамель.
Для рецепта Вам потребуются:
- мидии - 600г

для маринада:
- вино белое сухое - 4 ст. л.
- сок лайма - 2 ст. л.
- перец черный (молотый) - по вкусу

для соуса:
- мука пшеничная - 4 ст. л.
- молоко - 2 стакана
- чеснок - 3 зубчика
- укроп (зелень рубленая) - 2 ст. л.
- перец черный (молотый) , соль - по вкусу.

Для маринада указанные ингредиенты тщательно перемешайте.

Мидий отварите, освободите от створок, залейте маринадом, выдержите 20 минут.

Для соуса муку подсушите без изменения цвета, охладите, разведите частью теплого молока, соедините с оставшимся молоком, солью, перцем и проварите 5 минут. Соус процедите, добавьте измельченный чеснок, зелень укропа, прогрейте.

Раковины уложите на противень, на них — мидий, полейте их соусом бешамель и запекайте в духовке.

Подавайте мидий горячими.