Подскажите пожалуйста что можно приготовить из говядины с жиром?

тушенную в собственном соку: порезать брусочками или как приятнее ее потом в рот класть, на очень медленном огне в кастрюле с толстым дном или казанке, крышку закрыть... через время лука много добавить.. . опять закрыть крышкой, посматривать и мешать, чтобы не пригорело мясо ...тушить ...и мясо и лук дадут сок- вот в этом соку и тушите, если не будет хватать сока потихонечку добавлять воды.. . тушится долго, но очень вкусно и полезно, т. к без масла ...солим и перчим по вкусу. . пробуем вилочкой ...не добавляйте других специй иначе убъете вкус мяса.. . приятного аппетита ( готовится долго, т. к. 1). это говядина, 2). готовится-на очень медленном огне) вкусно с картофельным пюре, макариками, рисом отварным

"Шницель из говядины".
Для приготовления, Вам необходимы:
1)для гренков: 4 ломтя черствого белого хлеба, 1 ст. ложка жира, 100 г сыра.
2)для шницеля: 800 г говядины, 2 яйца, мука, молотые сухари, жир для жарения, соль, молотый перец, 4 кильки, 4 ломтика лимона, зелень петрушки.

Мясо (мякоть) нарезать порционными кусками, отбить, натереть солью и перцем, панировать в яйце, в муке, еще раз в яйце, затем в толченых белых сухарях, положить на сковороду и жарить в разогретом жире, поливая им же. При подаче на каждый шницель положить ломтик лимона и очищенную кильку. Подавать с отварным картофелем, маринованными овощами.

Приятного аппетита!

шашлык, шаурму

ГОВЯДИНА ОТВАРНАЯ, ЗАПЕЧЕННАЯ В СОУСЕ БЕШАМЕЛЬ

800 г говядины с костью (кострец) , 250 г овощей, 50 г лука, соль, 1/2 лаврового листика, по 2—3 горошины черного и душистого перца.
Соус бешамель: 40 г масла, 30 г муки, 1/4 л молока, 1/8 л сметаны, лимон или лимонная кислота, 1—2 желтка, 30 г тильзитского сыра, 30 г масла, 20 г толченых сухарей, соль.

Отварить мясо, приготовить соус бешамель . Вареное мясо нарезать ломтиками, уложить на блюде, залить соусом бешамель, посыпать толчеными сухарями, смешанными с маслом. Вставить в горячий духовой шкаф на 15—20 мин.

Еду миля еду !

нашпигуй ее чесноком, посыпь приправой и в духовку в фольге или мешке для запекания

люблю говядину с жирком, прочла все что здесь написано - для плова говядина жесткое мясо, в соусе бешамель - это жир с жиром и т д. первый вариант тушить в своем соку самое то. добавлю мясо говядины если оно с жиром, значит не телятина и следовательно тушится долго. здесь есть секрет. объяснять долго - кому надо поищите в инете тушить нужно или 2,5 часа или 4. если тушить, к примеру, три часа, то мясо становится жестким, поэтому важно соблюдать время. и еще пару советов - из жирной говядины хорошее Азу - томат и соленые огурцы нейтрализуют жир, а также первое блюдо - капустняк мировой - с квашеной капустой и пшеном

холодец

плов