нужен рецепт теста для блинов

1 стакан кефира
1 стакан молока
2-3 яйца
соль и сахар по вкусу
мука -сколько возьмет, чтоб тесто было и не густым и не жидким
Блины получаются классные, тоненькие и в дырку

Блинчики

- 2 стакана муки,
- 5 яиц,
- 3 стакана молока,
- 100 подсолнечного масла,
- соль по вкусу.

Блинчики готовят из очень жидкого пресного теста. Желтки и соль хорошо размешать, добавить половину молока, всыпать пшеничную муку тонкого помола, продолжая мешать, постепенно вливать масло, добавить остальное молоко. Затем взбить белки, влить в тесто, размешать и выпекать.

а я делаю тесто чуть гуще и в конце добавляю кипящую воду и перемешиваю, блины получаются тонкие и не рвутся.

полпакета молока 3,2%
3 яйца
щепотка соли
столовая ложка сахара
2 стакана муки

БЛИНЫ. 0,5литра молока+0,5литра тёплой воды, всыпать приблизительно 400-500гр. муки и всё взбить венчиком (как густые сливки) +соль+сахар+100гр. оливкового масла на 1 литр теста. Яйца-3штуки добавить в САМЫЙ ПОСЛЕДНИЙ МОМЕНТ!! ! Всё хорошо перемешать и выпекать. Получаются тоненькие блины.
ПОСТНЫЕ БЛИНЫ. 2стакана муки+3 стакана любой минералки с газами+соль+сахар. Всё хорошо взбить. Поставить отдохнуть тесто на 40минут в тепло. Затем выпекать. Получаютя оч. тоненькие и ноздрястые блины. Приятного аппетита!!! Тесто любит хорошее настроение и обязательно с душой!! ! И тогда всё здорово получится!! !

Итак, для этого рецепта надо отдельно растереть 4 желтка с 60 г размягченного сливочного масла. Масло можно размягчить в микроволновке в режиме разморозки. Добавить 1 стакан молока, один стакан муки и 1,5 столовых ложки сахарной пудры. Все хорошо растереть, чтобы не было комочков. Тесто получается густым, поэтому растереть комочки не сложно. После того, как все комочки растерты, добавить еще один стакан молока и хорошо перемешать. Теперь тесто становится жидким (от степени жидкости теста зависит толщина блинчиков) .

В отдельной посуде взбить 4 оставшихся белка с добавлением соли.

А теперь аккуратно ввести взбитую белковую пену в тесто.

Вот теперь тесто для блинчиков готово.

Для выпечки блинчиков наливать это тесто на сковороду надо в меньшем количестве, чем обычно. Растительным маслом я смазываю сковородку только перед первым блином, остальные блины пеку без масла. После выпечки и сами блинчики не нуждаются в дополнительной промазке сливочным маслом.

Приятного аппетита!

http://www.gotovim.ru/recepts/bake/pancake/
http://www.bankreceptov.ru/pasta/pasta-0143.shtml
http://kulinarnayakniga.ru/recipe/formula/2007/10/30/stat13_9083.html