любите блинчики потоньше или потолще?... а какой Ваш рецепт теста для блинов?

Блины русские масленичные тонкие традиционные

Желтки растереть с солью, сахаром в неполном стакане молока комнатной температуры. Добавить остальное молоко, взбитые белки, соль и просеянную муку, быстро замесить тесто. Разбавить водой до желаемой густоты. Жарить сразу же, смазывая сковороду салом, насаженным на вилку. Готовые блины смазать сливочным маслом или сметаной.

мука крупчатка или первый сорт 2 стакана, яиц 3 шт. , молоко 500 мл, сахар 1 с. л. , ½ ч. л. соли

Фильмы
http://www.youtube.com/watch?v=INk4KStSxLk&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=QTa4POJSJ50&NR=1

Начинки к блинам в виде суфле:

• 1 банка печени трески (230 г) , 5 с. л. сухарей из тостов, 1 вареное яйцо, зеленый лук
• филе сельди, 2 соленых огурца, 2 вареных яйца, 100 г майонеза, рубленый укроп
• 100 г баночных шампиньонов, 100 г голландского сыра 45%, 1 лук порей, 100 г сметаны
• 200 г копченого лосося, 50 г сливочного сыра, 100 г майонеза, 1 с. л. лимонного сока, петрушка
• 200 г припущенной в сливках с овощами куриной печени, 2 луковицы, 2 перца, 100 г сливок
• 200 г тертого сыра, 150 г поджаренного окорока, петрушка
• 300 г тертого сыра, 100 г майонеза, 5 зубков чеснока

Фото подачи блинов
http://ifs.cook-time.com/preview/img121/121377.jpg

я люблю тонкие. самые вкусные - это те, в которые завернута красная икра или семга
а еще предпочитаю просто в сметану их макать. но главное - после выкладки на тарелку готового блина смазываю его сливочным маслом, а в тесто добавляю ванилин

Мы любим, тонкие, как паутинка. Для этого тесто должно быть очень однородным и жидким. что бы этого достичь, даю настояться, иногда до утра. Рецепт на глаз-мука, яйцо, кефир, молоко, сахар, сода, соль, лью масло в тесто-так они менее жирные. Ну и выпекаю ооочень тонкие-размазанные по стеночкам. Вкуснота!

1 пак. Сухих дрожжей (11гр. ) развести в 2,5 стаканах теплого молока, затем в эту массу просеять 4 стакана муки, перемешать, пока тесто не дойдет до консистенции сметаны. Затем добавить 4 желтка, 1ст. л. сахара, все перемешать и поставить в теплое место на 30 минут. Тесто увеличится в объеме в2-3 раза. Перемешайте массу деревянной ложной, чтобы она слегка опустилась, и оставьте подняться еще раз. В это время взбейте 4 белка в пену и постепенно вводите в тесто, перемешивать до однородной массы. Жарить на хорошо разогретой сковороде с небольшим добавлением сливочного масла. P.s. Если тесто густовато для вас, в тесто можно добавить 1 стакан молока + сахар по вкусу, хорошо перемешать (я добавляла) , каждый блин смазать сливочным маслом.

Всегда кладу в тесто 5-6 яиц и блинчики
получаются тонкие-претонкие!!!

В инете нашла рецепт блинов на минералке! Очень вкусные получаются!

я всегда делаю блинчики с разными начинками, и получаются тонкие. точно рецепт не скажу, делаю на глаз, примерно 0.5л молока, 1 яйцо, сахар, соль, сода гаш уксусом (обязательно, они тогда в дырочку будут), все это взбить, потом добавить муки, чтоб получилось чуть гуще чем сливки, если делаю сладкие добавляю чуть больше сахара, и ванильный сахар для аромата. в конце в тесто лью посного масла, потом жарю на сухой сковородке, и они отлично снимаются.