Баклажаны.
Помидоры.
Чеснок.
Майонез.
Подготовка:
Ингредиенты все берутся "на глазок", поровну. Чеснока и майонеза по вкусу. Баклажаны порезать кружочками ( нетолстыми) , с помидорами поступить аналогичным образом. Натереть ( или выдавить через чеснокодавилку) чеснока. Положить баклажаны в глубокую посуду, посолить совсем немного. Перетереть с солью и оставить на некоторое время ( минут 20-25), пока баклажаны не дадут сок. Промыть, дать высохнуть ( можно чуть отжать) . Обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета ( не солить и не перчить!) .
Делаем "бутербродики":
Взять кружок баклажана, натереть его тёртым чесноком. Смазать майонезом. Положить сверху кружок свежего помидора.
Дать остыть, убрать в холодильник и дать постоять.
Обалденно вкусно! Пальчики оближешь!
ЗАКУСКА "СЮРПРИЗ".
Для обоих видов нам понадобится:
свекла - 2 средних шт.
сыр ( твёрдый) - 400 гр.
яйца - 10 шт.
морковь - 4 средних шт.
чеснок - 8 зубчиков
майонез - 4 столовые ложки.
Варим свеклу, морковь и яйца. Отделяем белки яиц от желтков.
Теперь делаем морковный "сюрприз".
Трём на мелкой терке морковь, белки от яиц и половину сыра. Выдавливаем туда же 4 зубчика чеснока. Заправляем это дело двумя столовыми ложками майонеза. Всё тщательно перемешиваем. Формируем небольшие шарики, в каждый можно положить собственно "сюрприз"( чернослив без косточки, кусочек грецкого ореха или зеленую маслинку.
Можно поставить в холодильник на пару часов, а можно и сразу трескать начинать.
А теперь принимаемся за "сюрприз" свекольный.
Опять-таки трём на мелкой терке свеклу, желтки от яиц и сыр. Давим туда 4 зубчика чеснока. Добавляем 2 столовые ложки майонеза и всё перемешиваем.
Формируем такие же шарики и так же добавляем "сюрприз"( здесь - кусочек малосольной селедочки или черную маслинку) .
Сверху на каждый шарик можно капнуть немного майонеза и украсить зеленью. Лично я этим не заморачиваюсь, хотя с украшением красивее, конечно.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
