как приготовить дрожжевое тесто,которое можно хранить в морозилке?

Мне всегда дочь оставляет готовое тесто в морозилке, знает, что ддля себя и мужа я не буду возиться с тестом. А когда все 5 детей были дома, то морозить не было нужды.
С хорошим настроением насыпаете муку в большую чашку, делаете в средине углубление и наливаете тёплой воды с разведёной в ней солью. В стакане отдельно разводите дрожжи с добавлением сахара. Когда дрожжи запенятся, вливаете их в тесто. И замешиваете всё вместе не круто, но чтобы к рукам не приставало. Можно добавить рафинированное масло. Не нужно добавлять молоко и яйца. Это ухудшит подьём теста после разморозки. Дать тесту один раз растронутся. Подмесить муки. Завернуть в целофан и положить в морозилку. Когда нужно - растаять и дать согреться и растронуться. Нельзя размораживать вмикроволновке. Это для лепёшек и пирожков тесто.

тесто любое можно хранить в холодильнике, не только дрожжевое

Как и обычное.
Для пицы готовлю так. Простенький рецпт6
1 стакан воды (можно молока или пива)
2,5 ст. муки (предварительно просеять)
1 ч. л. без верха, неполную дрожжейсухих развести в четверти ст. теплой воды (или молока), дабавляем щепотку сахарадать им забурлить
1 -2ст. ложки раст. масла
Все это замешиваем
Добавляем щепотку соли и 1 ст. ложку сахара
помещаю тесто в кастрюлю
Ставлю в другую кастрюлю с теплой водой.
Прикрываю крышкой и полотенцем.
Подойдет, переворачиваю.
Этого теста мне хватает на 2 пицы, корж делаю тонкий, начинки больше-мои так любят.
Если не использовала все, кладу в морозилку, размораживаю и снова даю "подойти"

обмять и упаковать, пироги такого же качества, как из свежего.

ой ей меня тоже волнует этот вопрос.. . и как кстати приготовить нормальное тесто чтоб вздувалось нормально? а то у меня все время деревяшки получаются ((( даже с дрожжами (((

Можешь зайти ко мне в блог, там вылажена рецептура дрожжевого теста)))