Киньте, пожалуйста, рецепт сосисок в тесте как в столовках. (дрожжевое тесто)

тесто в муку и все обваливайте мукой. чтоб не липло

Значит неудачный рецепт дрожжевого теста, когда правильно оно приготовлено, и вымешано, оно, как правило, к рукам не липнет!

Зачем такие муки? . Купи в магазине тесто. Инструкция на упаковке. Разрежь на полосы и обмотай сосиски. Запечь в духовке

скорее всего вы плохо вымесили тесто.
у сосиски один край надрежте на 4 /8 частей и заворачивайте на уголок (как младенцев) .
после выпекания она будет похожа на каллу)

Приготовьте тесто по моему рецепту, не пожалеете.

В 100 гр. воды растворить столовую ложку сухих дрожжей или 40 гр. прессованных. Отдельно разогреть до температуры 35-37 градусов 0.5 л. молока и в сковороде растопить 150 гр. топлёного масла. В тёплое молоко положить 2 ст. л. сахара, чайную ложку соли, влить дрожжи и масло. Перемешать. В эту смесь засыпать 1 кг. просеянной муки. Замесить тесто. Тесто поставить в тёплое место для брожения. За время брожения, у меня примерно 2 часа уходит на это, обмять тесто пару раз. Тесто получается очень нежное. Буквально тает во рту. Я нисколько не преувеличиваю. Попробуйте сами )) Из этого теста и пиццу делаю, и пироги.

Вот несколько советов удачного теста !
Когда перейдете к замесу уже руками, руки смажте растительным маслом ( что бы не прилипало к рукам) и вымешивать достаточно долго, пока тесто не станет"пыхтеть". Тесто должно быть живым, податливым! При замесе муку добавляйте очень маленькими порциями. Дайте тесту подойти хоть 1 раз. Потом раскатывайте полоску и обматываете этой полоской сосиску. Дать расстояться минут 15 и в духовку.