Кто рыбу сам солит и сушит, какую ?? Делимся рецептами, кто желает могу я свой дать рецепт Корюшка сушенная по Японски

Я рыбу ем, но сама солить не умею, только жарить . Буду рада Вашему рецепту !

Вяленая рыба «Удачливый рыболов»
На 5 кг рыбы - 1 кг соли.
Рыбу разрезать вдоль спинки. Чешую не снимать. Хорошо промыть, каждую рыбинку обвалять в соли, засыпать соль в жабры и внутрь через разрез. В зависимости от величины рыбы, оставить ее для просаливания в течение 2-5 суток.
Теперь рыбу следует промыть холодной водой и развесить в тени под навесом для просушки.
Для того чтобы в летнее время на рыбу не садились мухи, ее следует смазать нерафини¬рованным подсолнечным маслом.

я солю семгу или форель, на килограмм рыбы беру 2 столовый ложки соли и одну - сахара, этой смесью смазываю рыбу, укладываю в лоток, накрываю пленкой, сверху ставлю гнет и оставляю на ночь, утром уже слабосоленая нежная рыбка готова для завтрака)))

Мы сейчас просто объедаемся горбушей! Жена потрошит, разрезает вдоль хребта, сначала зачем-то слегка обрабатывает мелкой солью (буквально присаливает) , затем, складывает в ЭМАЛИРОВАННУЮ посуду, без пресса! Как только рыба дала сок- она его сливает, и обрабатывает уже крупной солью, до нужной кондиции! Все! Через сутки- супер рыбка!))

Сушить не сушила, а вот солить всегда пожалуйста - от селедки.... до омуля.... и так далее. вообщем любую.