Кто любит креветки? Делитесь рецептами блюд из креветок! За самый интересный рецепт - ПРИЗ!

Жюльен из креветок с белым вином
200 г мелких очищенных креветок, 1 большая луковица, 0,3 стакана молока, 0,5 стакана белого вина, 2 ст. ложки муки, 3 ст. ложки сливочного масла, 50 г сыра твер дых сортов, мускатный орех, карри, соль.
Лук мелко нарезать и обжарить в 1 ст. ложке масла с карри до золотистого цвета. Добавить креветки, перемешать. На другой сковороде обжарить муку в оставшемся масле до коричневатого цвета. Помешивая, постепенно влить молоко, потом вино. Добавить мускатный орех и соль по вкусу, смешать с креветками.
Разложить по кокотницам, посыпать тертым сыром и поставить под горячий гриль или в разогретую духовку на 3-4 мин, пока сыр не расплавится и не подрумянится.

Креветки с ананасами
500 г вареных очищенных креветок, 500 г консервирован ных ананасов, 1 стручок перца чили, кинза, растительное масло, соль. Креветки обжарить на растительном масле до золотистой корочки, сложить их в пиалу. В этой же сковородке слегка обжарить ананасы. Мелко порубить кинзу и перец. Все ингредиенты перемешать и сразу же подавать

ПАЭЛЬЯ С МОРЕПРОДУКТАМИ. 0,5 стакана риса, 250 г очищенных креветок, 250 г мидий, 2 разноцветных болгарских перца, 2 луковицы, 50 г консервированного горошка, 2 ст. л. томатной пасты, 2 дольки чеснока, шафран, соль, раст. масло. Лук и болгарский перец нарезать мелкими кубиками, чеснок измельчить. Обжарить лук в сотейнике на раст. масле до золотистог цвета, добавить чеснок, болгарский перец, томатную пасту и обжарить еще 2-3 минуты. Отдельно на сковороде с раст. маслом обжарить в течение 2-3 минут мидии и креветки, затем переложить в пассеровку. Залить 3 стаканами воды, посолить по вкусу, добавить горошек, рис, довести до кипения. Убавить огонь до минимального, накрыть крышкой и тушить до готовности риса. За 2 -3 мин до окончания варки добавить шафран.

Можно приготовить салат из креветок с цветной капустой. Просто и быстро!

цветная капуста- 1 шт. , креветки - 500г. , яйцо - 2 шт. , майонез, чеснок - 1 зубчик, зелень (по вкусу) .

Цветную капусту разделить на небольшие соцветия, отварить в чуть подсоленной воде и остудить. Креветки отварить и очистить. На блюдо выложить цветную капусту, сверху креветки. Заправить салат майонезом, смешанным с измельченным зубчиком чеснока. Сверху зелень (по своему вкусу) .

Картофель, фаршированный креветками
250 г шеек креветок слегка отварить в небольшом кол- ве масла, отдельно обжарить 250 г грибов. 7 одинаковых картофелин запечь в духовке, охладить и срезать верхушки, удалить сердцевину. Подготовл. креветки и грибы смешать с голландским соусом, полученной массой наполнить картофель и запечь до образования корочки.
соус:
4 сырых желтка, 50 мл воды, 100 г сливоч. масла варить, помешивая. Потом влить 50 мл лимонного сока. Соус готов.

4-8 порций
Кухня: Американская
Тип блюда: Закуска
Метод приготовления: Выпекание. жарка

Ингредиенты:
11/2 кг. мелких креветок
1 стакан майонеза
2-3 щепотки перца в
2 столовых ложки лимонного сока
2 зубчика чеснока
1 - 2 столовых ложки измельченной, свежей кинзы
Соль перец по вкусу

Способ приготовления:
Приготовить креветки согласно инструкциям на упаковке. Положите в контейнер блэндера майонез, перец чипотле, лимонный сок и чеснок, накройте крышкой и перемешивайте до образования однородной массы. Добавьте зелень кориандра. По вкусу добавьте соль и перец. Смешайте ингредиенты. Соус подавать сбоку от креветок, чтобы можно было обмакивать ИЛИ встряхните креветки с соусом в неглубокой емкости и сразу же подайте на стол на шпажках (зубочистках) .

"Креветочная Джамбалая"

2 ломтика малосоленого бекона
30 г колбасы из индейки (нарежьте кружочками)
1 крупная луковица (нарежьте кубиками)
2 зубчика чеснока (мелко нарубите)
1 сладкий зеленый перец (нарежьте кубиками)
2 черешка сельдерея (нарежьте кубиками)
1 и 3/4 стакана куриного бульона
400 г малосоленых томатов
¼ стакана нарезанной петрушки
200 г риса пекан или 1 стакан длиннозерного риса
1/2 ч. л. острого перцового соуса
1/2 ч. л. сушеного тимьяна
1 лавровый лист
1/4 ч. л. черного перца
350 г средних очищенных креветок

Приготовление
1. В 4-литровой кастрюле поджарьте бекон до хруста на среднем огне. Шкварки переложите шумовкой на тарелку.
2. Положите в кастрюлю ломтики колбасы и подрумяньте, часто помешивая, на выделившемся жире (около 5 минут) . Положите на тарелку со шкварками.
3. Положите в кастрюлю лук, чеснок, зеленый перец и сельдерей. Обжаривайте, помешивая, около 5 минут. Если нужно, добавьте немного бульона, чтобы овощи не подрумянивались.
4. Добавьте помидоры, оставшийся бульон, петрушку, рис, острый соус, тимьян, лавровый лист и черный перец. Доведите до кипения. Накройте и варите, пока рис не станет чуть мягким, впитав основную часть жидкости (примерно 20-30 минут) .
5. Положите креветки, колбасу и шкварки, перемешайте. Накройте и продолжайте варить, пока креветки не станут розовыми и жесткими (еще около 5 минут) . Выньте лавровый лист.

Состав
спагетти или широкая лапша - 250 г,
креветки (неочищенные) - 400-500 г,
помидоры - 2-3 шт,
чеснок - 2 зубчика,
оливковое или растительное масло - 3-5 столовых ложек,
соль,
зелень петрушки
Приготовление
Креветки очистить от панцирей (у крупных креветок удалить черную вену на спинке) , головы отделить и отложить.
Чеснок очистить и раздавить плоской стороной лезвия ножа или разрезать вдоль на 2 части.
Помидоры вымыть (можно снять кожу, ошпарив кипятком) и нарезать крупными или средними кусочками (можно дольками) .
В сотейнике или сковороде разогреть масло, положить чеснок (по-желанию, можно положить четвертинку или половинку острого перчика (в зависимости от желаемой остроты блюда) и обжарить до золотистого цвета.
Чеснок и перец удалить из масла и выбросить.
В сотейник положить головы креветок и обжаривать ~5 минут, помешивая, и придавливая головы лопаткой, чтобы получить из них как можно больше сока.
Головы удалить и выбросить.
Добавить в сотейник очищенные креветки и обжаривать, помешивая, ~2-3 минуты.
Креветки переложить на тарелку и прикрыть, чтобы не остыли.
В сотейник положить помидоры и готовить, помешивая, 3-5 минут.
К помидорам добавить креветки, перемешать и посолить по вкусу.
В кастрюле с большим количеством кипящей, подсоленной воды отварить лапшу или спагетти ~8 минут.
Соединить лапшу с креветками и помидорами. Все перемешать.
При подаче посыпать блюдо зеленью петрушки (к сожалению, у меня зелени не оказалось:)) .

Теплый рыбный салат с креветками
очищенные замороженные креветки 200 г
яйцо 4 шт
слабосоленая рыба (семга, форель, горбуша) 100гр
кукуруза 100 гр
салат 1 пучок
1/2 лимона
огурец 1 шт
масло оливковое
соль, перец
сухарики для украшения

Приготовление
Листья салата промыть, просушить. Отобрать 5 хороших листов и выложить ими дно тарелки (взять большую плоскую тарелку) . Остальные листья порвать руками в глубокую миску. Заправить листья салата 1/2 соком лимона, 1 ст. ложкой оливкового масла и свежемолотым перцем.
3 яйца отварить, почистить и нарезать крупным кубиком
Огурец нарезать мелким кубиком
Семгу нарезать тонкими полосками
приготовить 1 яйцо пашот
Креветки хорошо посолить, залить кипятком чтобы вода покрывала их, и поставить в микроволновку на максимальную мощность на 3-5 минут. Затем воду слить, а креветки добавить к салату.
Туда же добавить яйцо, огурец, консервированную кукурузу, рыбу, хорошо перемешать, еще раз заправить оливковым маслом, посолить и поперчить.
Выложить горкой на тарелку с салатными листьями, украсить сухариками, и яйцом пашот. Подавать пока салат теплый.

Креветки в сливочном соусе

ИНГРИДИЕНТЫ (на одну порцию) :
Креветки королевские - 12шт.
Сливки 20%жирности - 100гр.
Чеснок - 1большой зубчик
Грибной кубик - 1\3
Мука - маленькая щепоточка :)
Соль и перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сливки выливаем в сотейник (у меня тефалевский, очень удобно-ничего не пригорает))), когда закипят, отправляем туда креветки и кубик грибной. Тушим на среднем огне. Выдавливаем чеснок, солим и перчим. Тушим до готовности (у меня мин. 5-6).Выкладываем красиво на тарелку (кушать в горячем виде).