Что можно приготовить из топинамбура? И вообще ,насколько эта т.н.земляная груша съедобна?

Очищенные клубни топинамбура натирают на крупной терке, добавляют вареное крутое яйцо (не обязательно) , соленые или свежие огурцы, можно яблоки, репчатый лук, петрушку, салат, заправляют сметаной, майонезом или растительным маслом.

Оладьи из топинамбура с морковью
Топинамбур и морковь натирают на мелкой терке, добавляют яйца, муку, соль и все перемешивают.
Массу выкладывают ложкой на горячую сковороду с растительным маслом и жарят.
Топинамбур - 500 г,
Морковь - 500 г,
Яйцо - 2 шт. ,
Мука - 2 ст. ложки,
Масло растительное - 500 г, соль по вкусу.

Очень полезна при диабете. Салаты из него делают. Но рецепта не знаю. Так ели.

Мы уже много лет выращиваем топинамбур. Культура эта очень урожайная, с одного куста можно получить почти ведро клубней.

Приготовить из неё можно много блюд. Например, салат. Для этого нужно смешать топинамбур, предварительно помытый, очищенный и измельчённый на шинковке, с морковкой и редькой в равных количествах. Доюавить соли, масла по вкусу. Можно сметаны.

Также можно его поджарить, как картошку, как с луком, так и без него. На масле или на сале. Солить в конце, чтоб меньше разваливался (он хрупкий) . Для этого времени нужно вдвое меньше.

Можно просто так его кушать, сырым. На вкус оригинальный.
Также можно добавить в овощной суп.
Его хорошо едят кролики, козы, коровы.

Салаты едят не только для диеты. Натереть грушу+свежую капусту нашинковать заправить растительным маслом .можно добавлять яблоки (лучше кисло-сладкие) свежий огурец. Морковь натереть. Овощи лучше свежие.

на любителя овощ-я попробовала один раз и больше не ела-не понравилось совсем. растёт для красоты на даче.

он для диетиков, в нём сахара мало

Самое вкусное - есть сырой: напоминает немного кочерышки от капусты. Все вареное и жаренное дает какой-то не очень хороший привкус. Полезно для диабетиков.

чистишь, мелко режишь, растительное масло и солишь самый быстрый салат и вкусно

мы в детстве так грызли, почистим и хрустим, ничего из него не готовили

пожарь с картошечкой.

В пищу топинамбур употребляют как в свежем, так и в обработанном виде. Весной, когда еще нет других овощей, необычайно полезно съесть:

Салат из топинамбура

Для этого надо лишь вымыть клубеньки, почистить, как морковь, натереть на крупной терке, смешать с нарезанным отваренным вкрутую яйцом и зеленью. Посолить, полить сметаной или майонезом и подать к столу.

Очищенные и тонко нарезанные клубни топинамбура можно добавлять к салатам из кислой капусты. Можно смешивать их с помидорами или яблоками. Все варианты хороши и полезны.

Отваренные в подсоленной воде клубни топинамбура более всего напоминают по вкусу цветную капусту. Их можно смешивать с другими овощами и готовить салаты или подавать в качестве гарнира к мясным блюдам. Для заправки салатов хорошо использовать белое вино с медом или растительное масло с лимонным соком и медом, а также сок клюквы.

Земляная груша печеная

Топинамбур тщательно вымыть и испечь в духовке. Есть с маслом, не снимая кожуры (в ней также содержится множество полезных веществ) .

Топинамбур жареный

Для приготовления жареного топинамбура вымытые клубни следует обдать кипятком, чуть обсушить их, нарезать и, посолив, жарить, как картофель, в кипящем масле.

Топинамбур можно и консервировать. Для этого к нему добавляют лук или чеснок, морковь и заливают томатным соком и уксусом из расчета 50 г уксуса на 1 л заливки. Пастеризуют, как другие овощи.

Особенно показан топинамбур диабетикам, так как он обладает свойством регулировать содержание сахара в крови и снижать его избыток. Людям, страдающим сахарным диабетом, рекомендуется съедать по 2-3 клубенька земляной груши 3 раза в день за 10 минут до еды.

Из топинамбура можно приготовить очень приятный на вкус

диетический кофе

Тщательно вымытый топинамбур нарежьте на тонкие кусочки, залейте кипятком и оставьте на 2-3 минуты. Слейте воду, топинамбур подсушите и поджарьте в духовке, измельчите в кофемолке и заваривайте, как кофе.