Как приготовить вкусную мясную подливу?

мне нравится сметанная подлива. Решишь мясо на маленькие кусочки, обычно "полосочки", слегка обжариваешь, чтоб едва цвет поменялся, затем в кастрюльку, добавляешь воды на глаз, в зависимости от количества мяса, подсаливаешь. затем добавляешь сметану, чтоб подливка стала густой, туда добавляешь заранее натертую морковь и мелко порезанный лук (лук мохно порезать полосочками, кто как любит) и все это тушишь до готовности мяса.

Я обжариваю, а потом тушу мясо. Когда уже почти готово, добавляю немного свежих помидоров, чеснок, сметану, можно рассол от соленых огурцов или квашеной капусты и чуть-чуть горчицы. Лук обжариваю отдельно и добавляю в конце. Не люблю тушено-вареный лук.

Для начала готовим смесь для заливки мяса два варианта, любой на выбор.

1. Смешиваем в 400 г. воды сметану и томатную пасту, добавляем соли по вкусу.
2.В любой мясной бульон 400 г. добавить сметаны.
Смесь или воду добавлять нужно только горячими.

Для тех, кто не любит лук можно начать готовить с добавления 120-150 грамм муки, а далее по
рецепту.

2-3 луковицы мелко нарезаем, жарим на маслице до золотистого цвета. Добавим 3-4 ст. ложки
муки и помешиваем постоянно на среднем огне. Затем добавим жидкость для заливки мяса,
третью часть, все это хорошо перемешиваем и доливаем остальное.

Доводим до кипения и через 1 минуту соус готов. Можно добавить приправу или зелень по вашему
усмотрению.

говядина с томатами хорошо сочетается + специи

кусочки мясо обжариваешь, потом лук отдельно, в лук добавить муки чем больше ложек муки тем гуще будет. поджарить помешивая пока не потемнеет мука, потом добавить воды в глубокую посуду смешать с мясом поварить пять минут и готово ещё посолить по вкусу.