подскажите рецепты ДИЕТических блюд=)

Фаршированные перцы (вегетарианские) .
Сегодня сестра с детьми приезжает, дети постятся, а сестра вообще вегетарианка. Чем бы их угостить? Вон мясных блюд навалом, а они их не едят. Пожалуй, от фаршированных перцев, без мяса, они не откажутся. Для начала ставлю вариться рис, с лаврушкой и кубиком куриного бульона (все бульонные кубики постные) .
Перчики беру не большие, срезаю попку и столовой ложкой вынимаю внутренности. Теперь займусь заправкой. Мелко нарубленный лучок кидаю на разогретую сковородку с подсолнечным маслом, пока он пассируется, натираю морковку. Кладу ее к лучку вместе с размятыми в руке лавровыми листиками и ложкой куркумы. Осталось добавить мелко нарезанный, спелый помидор и хорошенько все перемешать. Аромат дивный! Добавляю туда пол половника рисового отвара и оставляю тушиться на маленьком огне, под крышкой. Рис еще не сварился, но уже мягкий. Откидываю его в дуршлаг, вынимаю лаврушку, кладу в сковородку с заправкой и перемешиваю. Получившимся фаршем наполняю перчики и плотно приминаю ложкой, накрываю попкой и ставлю их в кастрюлю. Томатную пасту разбавляю водой (1 часть пасты на 2 части воды) , добавляю немного уксуса и подсаливаю. Получившийся соус выливаю в кастрюлю с перцами, накрываю крышкой и ставлю томиться на маленьком огне. Через пол часа будет готово.
Вот и гости приехали. Выкладываю перчики на тарелки, снимаю попку и обильно поливаю соусом. Берите белый, мягкий хлебушек и ешьте на здоровье! Я тоже с вами, разве от такой вкуснятины откажешься.

я люблю грибной суп с шампиньонами и зеленью

смешать мелко порезанный свежий огурец, зелень и кефир ( кефир можно заменить обезжиренным творогом)

салат: креветки, яблочки, зелень салата, 1 яйцо, можно немного красной икры добавить. заправляем только лимонным соком.

Второе блюдо: порезать полосками и обжарить 2 сладких перца с луком на раст. масле до золотистой корочки. Отдельно отварить в подсолённой воде спаржевую фасоль (зелёные трубочки продают в отделе заморож. продуктов) 8-9 мин после закипания, слить воду. Добавить свар. фасоль к перцу и луку и тушить мин 5 и добавить немного тёртого сыра (любого) тушить ещё 5 мин и готово. Очень вкусно! Правда я ещё добавляю тёрт. чеснока но это на любителя! Приятного аппетита!!!

овощи 200 гр и 150 мяса 2 раза в день, ужин фрукты