Подскажите рецепты диетических блюд?

РАГУ ИЗ ЦУККИНИ

На 4 порции:
1 кг цуккини,
2 луковицы,
4 сладких перца,
100 мл бульона,
6 помидоров,
1 стол. ложка сметаны,
1 стол. ложка муки,
2 стол. ложки растительного масла, соль.

Цуккини почистить и нарезать кубиками. Лук, перец, помидоры нарезать и обжарить на масле. Цуккини соединить с овощами, добавить бульон. Посолить, поперчить, добавить муку, сметану, тушить 10-15 мин. Готовое рагу посыпать зеленью.
-----------------

ДИЕТИЧЕСКИЙ СВЕКОЛЬНИК

свекла - 2 шт.
морковь - 2 шт. ,
репчатый лук - 1 шт. ,
капуста - 1 кочан,
лимон - 1 долька,
сахарный песок, суповая заправка, чеснок - по вкусу.

Свеклу, лук и морковку мелко порезать и поставить тушиться на маленький огонь в небольшом количестве воды. Через 20 минут добавить нашинкованную капусту, если надо, подлить чуть-чуть воды, и продолжать тушить еще 20 минут. Затем все залить кипятком, добавить суповую заправку (1 ст. ложку на трехлитровую кастрюлю, хотя попробуйте на ваш вкус) , сахарный песок (1 ч. ложку) , выжать лимон (четвертинку, половинку, определяйте по вкусу) , добавить раздавленные дольки чеснока (2—3). На медленном огне доведите до кипения и потомите на плите еще с полчаса. Если время есть, дайте настояться.

В этом супе нет ни капли жира, ни картошки, ни мяса. Практически только овощи. Но вкус отменный. Вместо лимона можно использовать уксус, вместо суповой заправки - соль, вместо воды - бульон, а если диета позволяет, вместе с лимоном можно положить кусочки отварного постного мяса. Опять же если позволяет диета, при тушении можно добавить чуть-чуть растительного масла.
------------------

КОТЛЕТЫ МЯСНЫЕ С ГЕРКУЛЕСОМ

На 8 порций
1 картофелина,
1 луковица,
350 г нежирного мясного фарша,
3 стол. ложки овсяных хлопьев,
3 стол. ложки муки,
1 яйцо,
200 мл молока,
соль,
перец.

Очистить и натереть на терке картофель и лук. Фарш перемешать с хлопьями, картофелем, луком, перцем, солью, мукой, яйцом. Добавить молоко. Сделать катлеты. Обвалять их в муке, обжарить в растительном масле.

Если вы не любите употреблять высококалорийные блюда или просто хотите скинуть немного лишнего веса, или придерживатесь диетического питания, то мы прделагаем вам 5 новых рецептов низкокалорийных блюд, которые так легко приготовить, а есть вы их будете с огромным удовольствием, ведь они еще и вкусные.
------------------------------

СУФЛЕ ИЗ КАРТОФЕЛЯ ДИЕТИЧЕСКОЕ

на 4 порции:
500 г картофеля,
130 г молока,
25 г сливочного масла,
1—2 яйца,
соль,
сухари.

Сырой картофель, натертый и отжатый, смешать с молоком, желтком, сливочным маслом, солью и взбитым в пену белком. Эту смесь влить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Суфле печь 30 мин, затем опрокинуть на блюдо и нарезать ломтями. Подавать с зеленой фасолью, горошком или с другими вареными овощами, залитыми горячим сливочным маслом.
---------------------

САЛАТ ПИКАНТНЫЙ ОВОЩНОЙ С ИЗЮМОМ

:

морковь сырая,
изюм,
сыр,
чеснок,
свекла,
орехи,
майонез (низкокалорийный) .

Морковь натереть на терке и смешать с распаренным изюмом.
Сыр натереть и перемешать с чесноком.
Свеклу отварить, охладить, очистить, натереть и добавить измельченные орехи.
Укладывать слоями - морковь с изюмом, сыр с чесноком, свекла с орехами. Каждый слой промазать майонезом. Оставить пропитаться.

Салат помогает расщепить жировые отложения!

Разнообразные салаты-добавляй чуть-чуть оливкового масла, овощные супы, твороги обезжиренные, мясное -не ешь жаренное.

КОТЛЕТЫ
100г филе рыбы (судак, щука, сом, сазан)
50г молока или воды
1/4 яйца
25г пшеничного хлеба
25г раст. масла
15г репчатого лука
8г пшеничных сухарей
соль, черный меленый перец по вкусу
Филе пропустить через мясорубку вместе с луком и замоченым в воде или молоке черствым хлебом. В фарш добавить яйца, посолить поперчить, хорошо вымесить и разделить на котлетки. Запонировать в сухарях и обжарить с двух сторон. Диета готова!!!

Салаты, овощи, тефтели на пару, лёгкие супы, кисели, каши на воде ( овсянка). Есть кулинарные книги, где описываются рецепты диетических блюд.