Есть много грецких орехов. Так просто есть не люблю. Чего бы сделать, кроме выпечки и сладостей?

Салат из грецких орехов с чесноком
Для рецепта Вам потребуются:
- грецкие орехи - 250г
- чеснок - 2 головки
- булочки - 5 шт.
- растительное масло - 150 мл
- сок - 1/2 лимона
- соль.

Тщательно перебрать орехи и мелко истолочь. Очищенный чеснок растереть с солью. Отжать замоченный в воде мякиш булочек, растереть с чесноком, добавляя маленькими порциями растительное масло, лимонный сок и истолченные орехи, до получения однородной массы.
Ореховый салат подается к рыбным блюдам, вареным ракам, отварной птице или как самостоятельное блюдо.

Отбивные из говядины с грецкими орехами

2 ст л разогретого меда смешать с 2 ч л горчицы, 3 ст л майонеза и 1/2 стакана молотых грецких орехов. 600 г вырезки разрезать плоскими порционными кусками, слегка отбить, обмазать полученной ранее смесью и дать постоять 15 минут. Жарить как обычно на растительном масле.

Добавляйте в мюсли, чеснок, майонез, морковь, свекла хорошо сочетаются с орехами, курицу можно начинять орехами, в варенье, особенно в вишневом и абрикосовом, придает пикантный вкус.

Ну к примеру, можно приготовить вот такой салатик.
Отварная курица, сыр, грецкие орехи, сухарики и майонез. Всё по 100 гр. Очень просто и очень вкусно.

ЛОБИО (тушеная фасоль )
На ночь замачиваю фасоль. Утром варю её и в это время жарю много моркови с луком. Добавляю зажарку к фасоли+лавровый лист, солю, перчу и сахарю (по вкусу ).Варю до готовности и добавляю ложечку муки для густоты. Лучше ее развести в воде и влить как крохмал. Можно еще добавить измельченные орехи, но мне без них нравится больше. Можно это блюдо делать и с мясом, но белок фасоли и мясной белок-это слишком!
Хорошо добавить хмели-сунели.

БАКЛАЖАНЫ С ОРЕХАМИ
Баклажаны с ореховой начинкой. (Бадрыжани)
Понадобится:
на 1 баклажан
50-70гр растительного масла
Для начинки:
100гр ядер грецких орехов
2 зубчика чеснока
30 зерен граната
сушеная петрушка
приправа грузинская (Уцхо сунели)
cоль
Приготовление:
Смешать измельченные орехи и пропущенный через чеснокодавилку чеснок, добавить в эту массу зерна граната, петрушку, грузинскую приправу, соль, перемешать. Начинка готова
Баклажаны нарезать вдоль, посолить, обжарить с двух сторон, на растительном масле.
Выложить баклажаны на тарелку.
Распределить по 2 чайные ложки начинки на обжаренные и слегка остывшие ломтики баклажан. Каждый ломтик сложить пополам, а можно, положить начинку на краешек, и свернуть рулетиком

САЦИВИ ИЗ КУРИЦЫ
Курицу разрезать на небольшие порции и сварить до готовности.
Чеснок, 1головку--измельчить ( Я его прокручиваю на мясорубке вместе с орехами )
Лук, 3 головки тушить (не жарить ) на сливочном масле до прозрачного состояния. В конце добавить 1 ст. ложу муки.
Очищенные орехи 0,5кг- измельчить на мясорубке.
Соль, перец молотый черный и красный, уксус, лавровый лист-2шт, хмели-сунели--1ст. ложка.
Всё смешать и развести в 3х стаканах бульона от курицы и прокипятить. В это время пробуйте на вкус, чего из специй добавить.
Готовым соуом залить курицу и прокипятить. Подавать холодным. В идеале подаётся с мамалыгой, но мы любим просто так.

Салат "Дамский"
Состав
ананасы консервированные - 0,5 банки (500-граммовой) ,
куриное мясо (отварное) - 120-150 г,
сыр - 100-150 г,
чеснок - 1-2 зубчика,
майонез,
зелень
орехи 100гр
Куриное мясо порезать небольшими кубиками или соломкой. С ананасов слить жидкость и тоже порезать кубиками. Орехи порезать мелко. Чеснок пропустить через чесночный пресс. Сыр натереть на терке. В салатнице или креманке смешать курицу, ананасы, орехи, сыр и чеснок. Заправить салат майонезом и украсить зеленью укропа

В салат добавляйте. Например, свёкла, сыр, орехи, чеснок, соль и майонез.

В салатики добавляй.

Ореховый соус. Посмотри "Сациви". Грузинское национальное блюдо. Но соус можно добавлять к любым мясным блюдам, не только к курице или индейке!

Есть замечательная штука для поддержания иммунитета и сердечной деятельности, 1 стакан грецких орехов, 1 лимон, 1 стакан кураги, 1 стакан изюма перекрутить через мясорубку, залить 1 стаканом меда, смешать, и по утрам натощак и болеть меньше будете, и принимать можно всем, и чувствовать будете себя лучше всю зиму.

Как сказано выше: штука для поддержания иммунитета. Только я вместо лимона кладу чернослив. Если есть пожилые родственники, у которых проблемы с сердцем-это для них очень хорошо. Да и просто вкусно.

начинка из мяса и сыра с орехами-люкс/попс.... с черносливом тоже... .
закуска: сыр, чеснок, орехи и майонез...