Как делают соевый гуляш (пористый соевый продукт)?

Мексиканский соевый гуляш

- соевый гуляш - 100г
- куриный бульон - 250 мл
- свиной жир или растительное масло - 100г
- лук репчатый - 200г
- мука - 40г
- томатная паста или кетчуп - 1 ст. л.
- горошек (консервированный) - 100г
- сыр (тертый) - 50г
- перец, соус чили, соль - по вкусу.

Соевый гуляш залить кипящим бульоном, и дать настояться. На масле подрумянить нарезанный лук, добавить соевый гуляш, заправить мукой и обжарить, добавить перец, соус чили, соль, томатную пасту или кетчуп, залить отваром и небольшим количеством воды и тушить примерно 20 мин, время от времени помешивая. В конце добавить консервированный горошек и прогреть.

Подавать на стол с рисом, посыпав каждую порцию тертым сыром.

СОЕВЫЙ ГУЛЯШ
Соевое мясо, соевый соус, морковь, лук, специи, масло растительное

Кусочки соевого мяса залить кипятком и добавить пару столовых ложек соевого соуса (можно обычный, мне лично больше нравится грибной) .
Пока мясо размокает, чистим и натираем на терке 2 крупные морковины, мелко режем большую луковицу. Овощи слегка обжариваем в растительном масле, потом в эту же сковороду вываливаем размокшее и отжатое соевое мясо, добавляем черный перец и любые приправы по вкусу, тушим-жарим до полной готовности морковки и лука, так как мясо съедобно уже в момент размокания!