Напишите пожалуйста рецепт вкусного шашлыка =)

Вкусный!
Молодую ярочку разделать, порезать на нужного размера куски (и с рёбрышками тоже, обязательно!) , посолить, поперчить, обильно накрошить лука, немного чеснока и много зелени различных приправ (мята, укроп, петрушка, реган...) , дать промариноваться часа полтора-два. Обжарить на шампурах над углями из косточковых пород (вишня, слива, алыча и т. п.) , затем с шампуров снять назад в маринад, перемешать и поставить с закрытой крышкой минут на 15-20 на угли. За уши не оттянешь от такого шашлыка!! ! Проверено 40-летней практикой.

Рецепт шашлыка "Кавказский"
1,5 кг мяса, 5 репчатых луковиц, 1 лимон, по0,5 ч. л. молотого черного и красного перца, 3 зубчика чеснока, соль, зелень - по вкусу.

филе баранины (рекомендуем брать корейку) нарезать на кусочки примерно по 30 - 35 г. , положить в глиняную посуду, добавить соль, черный и красный молотый перец, перемешать с тертым луком, измельченным чесноком. Все полить соком лимона, поставить в прохладное место на 6 - 8 часов. Затем кусочки мяса нанизать на шампуры и жарить на углях до готовности, периодически поворачивая шампуры вокруг своей оси и сбрызгивая смесью воды и сока, выделившегося при мариновании мяса (так получится сочнее) . К шашлыку подать много зелени - петрушки, базилика, кинзы, эстрагона, зеленого лука.
Рецепт шашлыка в белом вине

2 кг свинины, 5-7 репчатых луковиц, 1 ч. л. молотого черного перца, 1 стакан белого сухого вина, соль - по вкусу.

Приготовление: мясо из почечной части спины или задней ноги (можно взять мясо молодой свинины или баранины) нарезать одинаковыми кусками среднего размера, сложить в посуду, посолить, добавить молотого черного перца и хорошо перемешать. Нарезать кольцами репчатый лук и, добавляя белого сухого вина, еще раз перемешать, приминая мясо. Накрыть посуду крышкой и поставить в прохладное место на 4 часа. Нанизать куски мяса на шампуры и жарить над раскаленными углями без пламени, все время их поворачивая. Степень готовности определить с помощью надреза (главное - не пересушить) .
Шашлычный соус:

- 900 граммов томатного соуса (пасты) ,

- стакан белого сухого вина,

- полторы столовые ложки сливочного масла.

Готовить эту вкусную субстанцию довольно просто - томатный соус доводим до кипения, постепенно вливая в него вино и добавляя сливочное масло. Подают охлажденным.

-мясо св. или бар. каждый кусочек с косточкой, лук репчатый нарезать полукольцами-много, хмели-сунели, чер. молотый перец, перемешать руками. Сложить в посуду и пусть пару часов стоит. Ни в коем случае не добавлять-всякую срань типа-уксус, кефир, вино и пр. Жарить, не сушить, сложить мясо в кастрюлю, высыпать туда лук, накрыть крышкой. и поставить на остываюшии угли чуть-чуть потомится... Мясо с шампура снимать коркой хлеба-после корку сьесть... Не забыть возле мангала по 100 гр иначе не получится шашлык. Все делать весело с душой.. .
Живу на Кавказе, знаю что пишу...

Берем свинину, нарезаем не очень мелкими кусками, солим, перчим. Больше никаких специй! Берем бородинский хлеб, накрошить его в мясо, добавить лук, много лука, можно даже на мясорубке его пропустить. Очень хорошо мнем мясо, долго мнем! Затем на ночь в холодильник. За час до жарки добавить немного майонеза, снова все хорошенько перемешиваем и на мангал! Приятного аппетита!

Баранина, свинина, говядина всё это знают многие. Предлагаю очнеь интересный и вкусный рецептик из печени. Маринуйте печень на майонезе и луке добавте специи. Купите плёнку нутриного жира. Есть в продаже особенно у азиатов. Режите плёнку на полоски длинные. На шампур плёнку насаживаете одним концом и далее печень по 4-5-6 кусочков, далее обматываете спиралью плёнкой и закрепляете полоску на конце шампура. Еще можно вкладывать отдельно каждый кусочек в плёнку, но нужен опыт. Всё, далее мангал и пробуйте. Печень не сухая, сочная и жирная получается. Пробуйте...

мясо на ваше усмотрение, а вот маринад мы используем из майонеза. нарезать лук кольцами, добавить майонез, подавить это все, чтобы лук дал сок, добавить специи, туда же положить мясо. в таком маринаде шашлык должен лежать не больше 4х часов. очень просто, быстро. шашлык получается очень сочный

любое мясо кроме птицы, нарезаем лук репчатый из расчета на 1кг мяса 300 гр. лука, лавровый лист, перец горошком немного зиры, залить сухим вином красным или белым и стакан растительного масла без запаха (масло даёт колеровку и мясо остаётся сочным) и в прохлодное место часа на 3-5. Получите удовольствие.