Здравствуйте! Что будете готовить на Рождество?

РУССКОЕ ЖАРКОЕ
- 1 кг картофеля,
- 1 луковица,
- 300-400 г мякоти свинины или свиные ребрышки,
- 1/3 стакана растительного масла,
- коренья по вкусу,
- 1 стакан сметаны,
- рубленая зелень
- соль и молотый черный перец по вкусу.

Очищенный картофель нарезать кубиками, обжарить в масле. Лук нарезать крупными кольцами, так же обжарить в масле до золотистого цвета. Мясо нарезать небольшими кусочками, обжарить их в масле со всех сторон до образования румяной корочки. В керамический горшок или кастрюлю с толстым дном и стенками положить мясо, затем картофель, лук. Добавить нашинкованные коренья, приправить солью и перцем, положить лавровый лист, влить бульон, чтобы продукты только слегка были им покрыты.
Тушить в горячей духовке в течение получаса. За 10 минут до окончания приготовления залить жаркое сметаной, посыпать рубленой зеленью укропа и петрушки.
Подавать со свежими или квашеными овощами.
-
Горбушу ( а еще лучше судак) нарезать кусочками, уложить в глубокую сковороду, лук 2 головки нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Консервированные шампиньоны ( можно резаные) , добавить к луку и обжарить. Выложить на рыбу. Посыпать тертым сыром и залить майонезом. Поставить в духовку. Когда закипить убавить температуру до 180 градусов. Готовить 40 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Новый рецеп! Вкусно и быстро!! !
ФАРШИРОВАННЫЙ СУДАК
Ингредиенты:
- 500 г судака,
- 150 г грецких орехов,
- 1 луковица,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- 1 ст. ложка лимонного сока,
- 2 ст. ложки бульона,
- соль по вкусу.
Приготовление
Рыбу очистить от чешуи, удалить внутренности, посолить, нафаршировать смесью из пропущенных через мясорубку орехов, спассерованного лука с добавлением бульона и лимонного сока.
Нафаршированную рыбу завернуть в фольгу и запечь в духовке в течение 20-25 минут.
Подавать со свежими овощами.
Сельдь в сметане

• сельдь - 500 г
• лук репчатый - 30 г
• яблоки - 80 г
• сметана - 125 г
• сок лимонный или уксус
• соль
• сахар
• корень петрушки

Сельдь вымочите, разделайте на филе и зачистите от костей.
Разрежьте филе на кусочки и положите в салатник.
Смешайте нарезанный лук и натертое на крупной терке яблоко со сметаной, добавьте по вкусу сахар, соль, лимонный сок или уксус.
Полученным соусом залейте сельдь. Посыпьте мелко нарезанной зеленью
САЛАТ «МЕЛЬНИК» (слоями)
Грибы консервированные Поджаренный лук Крупно-тертый твердый сыр Мясо варенное (мелко порезанное) Соленый огурец (тертый) 4 вареные яйца (тертые) Майонез Тертая вареная морковь Картофель отварить (тертый) Майонез Посыпать тертым сыром и желтком
САЛАТ «ПЕЛЬМЕННЫЙ»
Тесто пельменное нарезать квадратами 1,5*1,5 см, обжарить в масле, мясо варенное (кубиками) обжарить, лик полукольцами обжарить (масло слить) , соль, перец. Заправить майонезом с чесноком.

САЛАТ «КОРОЛЕВСКИЙ»
(слоями)
3 шт. картофеля отварить (тертые) , майонез
свекла тертая, сметана + майонез
4 шт моркови отварной (тертая) , майонез
4 яйца (тертые) , соль, майонез
мясо отварное (мелко порезанное) , майонез
0,5 ст. грецких орехов (измельченных)
Курага (измельченная)
Свекла (тертая) , майонез + сметана
0,5 ст. грецких орехов (измельченных)
Сверху выложить зернами граната

ТОРТ НАПОЛЕОН С ДЕТСТВА

варенички с картошечкой и капустой и кутью

Вкусный салатик
Свекла, селедка, яблоко кубиками, яйца, сыр на терке, майонез.

И еще один "Королевский"
Крабы или креветки, немного риса, много яиц, икра, майонез.

Хочу сделать мясной рулет с черносливом

* 700 гр. свинины с ребрышек/почеревина/
* 150 гр. чернослива
* горсть рубленых грецких орехов
* 1 острый перчик нарезанный мелкими кусочками
* соль. перец из мельницы. лавровый лист/по желанию/
1. мясо распластать. отбить. посолить крупной солью. поперчить и отправить на пару часов в холодильник.
2. чернослив залить на 5-10 мин. горячей водой. слить воду/не выливать. она нам пригодиться/ и перемолоть в блендере.
3. нанести слой чернослива на мясо. посыпать орехами и острым перчиком. плотно скрутить в рулет.
4. перевязать шпагатом или заколоть зубочистками. я поместила его в специальную сетку для мяса.
5. поместить рулет в форму для запекания налив в неё воду в которой замачивался чернослив и немного раст. масла. положить пару лавровых листочков/по желанию/.
6. запекать в прогретой духовке при 200"45-55 минут. если верх сильно румянится прикрыть фольгой.
7. сервировать как горячим. ток и холодным/мы любим горячим/с овощами и вашим любимым гарниром.
8. вот так. из казалось бы из не очень приглядного куска мяса. можно приготовить вкусное и аппетитное блюдо! удачи!
http://www.koolinar.ru/recipe/view/65708

и планирую испечь имбирное печенье - рецепт еще сама не выбрала, но что-то не сложное

(1й рецепт) -купить жареную курицу за 150 руб (2й рецепт) -купить 1кг салатов за 200 руб