Пожалуйста, посоветуйте ленивой хозяйке...

Сама готовила, просто супер и без напряга.

Продукты для закуски из мяса
Мясо - говядина или свинина, без сала, с минимумом жировых прослоек, пленок, и. т. д. (в общем - вырезка, филе)
4-5 достаточно крупных луковицы репчатого лука
3-4 средних моркови
250-300 грамм сыра
Майонез - по вкусу, но вообще не особо много
Растительное масло (немного)
Специи - по вкусу
Готовим мясо по-московски
Сначала отвариваем мясо до готовности в подсоленной воде со специями - перцем, лаврушкой, и. т. д. (в общем, тут кто как предпочитает, главное - не переборщить) .

Мясо выкладываем на плоскую тарелку и остужаем (кстати, бульон можно использовать для приготовления какого-нибудь блюда) .

Пока мясо остывает (или же даже, к данному пункту можно было приступить, пока мясо варилось) , беремся за овощи - морковь и лук чистим. Затем морковь трем на терке, а лук мелко шинкуем (хотя, и его тоже можно на терке натереть - я частенько так делаю) .

Раскаляем на сковороде растительное масло и обжариваем на нем лук с морковью до золотистого цвета. В процессе жарки, содержимое сковороды солим. Затем добавляем на сковороду немного воды и тушим овощи до готовности. Пока овощи тушатся, в них можно добавить немного специй - сушеного укропа, черного молотого перца.

Выходим на финишную прямую в приготовлении блюда :) Остывшее мясо режем кусками толщиной немного меньше одного сантиметра (куски должны быть не особо большие, но и не особо маленькие - как небольшие бутерброды) .

Нарезанное мясо выкладываем на противень (его надо предварительно смазать маслом) - куски должны лежать как можно ближе друг к другу. Затем мясо мажем сверху майонезом, и ровным слоем выкладываем на него поджаренные морковь и лук. Сверху все это дело еще раз мажем майонезом, а потом посыпаем тертым сыром (тоже ровным слоем) .

Ставим противень в духовку, разогретую до средней температуры, и запекаем в ней мясо 10-15 минут (в общем, для нас важно, чтобы весь сыр расплавился, но при этом не начал подгорать) .

Все, блюдо можно сразу же подавать к столу - это будет горячая мясная закуска. Можно же все остудить, чтобы сыр немного застыл, и только тогда подавать - как вам больше нравится.

Ну и… приятного аппетита ! :)

ПОДБЕРИТЕ ЧТО- НИБУДЬ!! !
КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С МЯСОМ
В протертый горячий вареный картофель добавить горячее молоко, сырые яйца, соль, растопленное масло и хорошо перемешать. Переложить половину всей массы на сковороду, смазанную маслом ( можно посыпать сухарями) , разровнять, положить на нее слой мясной фарш, на него - оставшееся пюре, разровнять, смазать яйцом и запекать в духовом шкафу 20-30 минут. Для приготовления фарша может быть использовано любое мясо: говядина, телятина, свинина, домашняя птица, а также печенка, легкое или сердце. Вареное или тушеное мясо пропустить через мясорубку или мелко изрубить, добавить поджаренный лук, соль, молотый перец и все смешать

Это пояснение к рулету
Подготовленное картофельное пюре раз ложить тонким слоем (приблизительно 2 см) на влажную тканевую салфетку, на сере дину поместить фарш.
Края картофеля (при помощи салфетки) плотно соединить, придав форму рулета, который переложить швом вниз на противень, подмазанный маслом.
А по принципу запеканки можно сделать рулет, но его надо смазать яйцом и обсыпать сухарями

КАРТОФЕЛЬ, ФАРШИРОВАННЫЙ МЯСОМ
7-8 картофелин, 1 ст. ложка сливочного масла, 2/3 стакана сметаны, 1 ст. ложка томата-пюре, 1-2 ст. ложки измельченной зелени петрушки или укропа.
Для фарша: 200 г свинины или говядины, 1 луковица, 1 ст. ложка растительного масла, молотый черный перец и соль по вкусу.
Клубни крупного картофеля очистить и осторожно вырезать сердцевину.
Приготовить фарш: лук почистить, измельчить и обжарить до золотистого цвета в разогретом масле. Мясо пропустить через мясорубку, соединить с луком, посолить, поперчить и перемешать до однородного состояния.
Картофелины заполнить фаршем, выложить в сковороду и слегка обжарить. Затем переложить в порционные горшочки, залить сметаной, добавить томат-пюре, поставить в духовку и запечь. Перед подачей картофель посыпать зеленью.

РИС С ПОДЖАРЕННЫМ ЛУКОМ
- 300 г риса,
- 1-2 луковицы,
- 1-2 ст. ложки сливочного или растительного масла,
- 2-3 ст. ложки тертого сыра
- , соль и специи по вкусу.

На хорошо разогретой сковороде обжарить в топленом масле нарезанный кольцами лук и сырой, подготовленный к варке рис до золотистого цвета. Переложить все в кастрюлю вместе с оставшимся на сковороде маслом, залить кипящим бульоном и варить до готовности под крышкой.
Готовый рис с луком горячим переложить на блюдо, засыпать тертым сыром и заправить небольшим кусочком масла.

КАБАЧКИ.. Это рецепт моей свекрови. Я им пользуюсь до сих пор. Кол- во наугад. Кабачок (средней велины) очистить, нарезать на пласты толщиной неболее 1 см, посолить, прец по вкусу, обвалять вмуке, обжарить на подсолнечном масле и сложить в кастрюлю. Нарезать две луковицы полукольцами, обжарить, добавить морковь с крупной терки (одну средней величины) обжарить. добавить болгарский перец один нарезанный, примерно 0,5 на 0,5, мелко нарезать один крупный или два небольши помидора и хорошо протушить. Посолить поперчить. добавить зелень (укроп, петрушку) , можно сухую или замороженную. Хорошо перемешать и залить кабачки. Кабачки протушить еще минут 15. Ем со сметаной, можно с майонезом На здоровье

МАКАРОННИК С ТВОРОГОМ
(можно лапшу)
Сварить макароны или лапшу и смешать с сырыми яйцами, солью и сахаром. Творог протереть сквозь сито или пропустить через мясорубку, хорошо смешать его с макаронами или лапшой, выложить на сковороду, подмазанную маслом, разровнять, сверху посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запекать в духовом шкафу 15-20 минут. При подаче на стол на стол посыпать сверху сахаром.
На 250 г макарон - 2 яйца, 1 стакан творога, по 2 ст. ложки сахара и сухарей, 1/2 чайной ложки соли, 1 ст. ложку масла.

Я люблю холодное мясо с майонезом Кальве Тартар. Он считается типа для рыбы, а я его люблю с мясом.

я бы пожарила лук с морковью.. добавила том пасту и говядину и потушила бы немного. .
или потушить в майонезе или сметане. . будет мясо тогда посочнее

Сметанный с хреном, лучком-чесночком и помидоркрй потёртой на тёрочке.

кетчуп 1/2 + майонез 1/2 выдавить чеснок, мелко порубить зелень. Все смешать.
Я это всегда делаю для шашлыков.

мелкопорубленные соленые огурчики перемешать с майонезом!

Кетчуп, горчичка.

Вот вам рецептики http://www.coyc.ru/

Нарежь на кусочки, добавь лука обжаренного и томатной пасты, приправы.
И потуши часик. Если бульона много, то слей часть.

2 ч. ложки горчицы перемешать с 2-мя вареными желтками, добавить 2 ст. ложки оливкового масла, затем 1-2 зубчика чеснока (по вкусу), 1/2ч. ложки уксуса и сок 1/2 лимона . все тщательно перемешать, посолить по вкусу

На сливочном масле обжарить лук, добавить томатную пасту, еще чуть подержать на огне. После снять с огня, добавить сливки и перемешать. Вместо сливок можно сметанки. Хорошо бы туда еще и зелени добавить, любой, какую хотите. Приятного аппетита.