на сколько замачивать сушеные белые грибы?

Я заливаю на 1 час в теплой водой и потом в это воде варю примерно 1ч - для супа.

Грибная подливка
Обжарить порезанную луковицу в сливочном масле до мягкости. Добавить немного уксуса, готовить еще несколько минут, добавить грибы, воду в которой они замачивались, и немного бульона. Тушить, пока соус не уварится. Приправить. Используйте эту грибную подливку для свиных отбивных или куриных грудок. Можно перед концом добавить сметаны или майонеза и потушить.

на 1-1,5часа

заливать водой комнатной температуры и оставлять на ночь!

Сушеные грибы.

Лучшие сушеные грибы - белые (боровики) . Они очень ароматны, дают экстрактивные, душистые светлые отвары, прекрасные соусы и гарниры. Подберезовики, подосиновики, маслята и др. при сушке сильно темнеют и мало пригодны для бульонов. Эти грибы также менее экстрактивны и ароматичны. Пластинчатые и сумчатые грибы вообще в сушку не используются.

Белые грибы перед сушкой нанизывают на нитки либо целыми, либо нарезанными на пластинки.

Грибы, жаренные в сметане

- Cушеные грибы (лучше белые, но можно и подосиновики или подберезовики) - 40г
- Масло растительное - 2 ч. л.
- Сметана - 1.5 ст. л.
- Молоко - 1/2 стакана
- Зеленый лук - 1/2 пучка
- Cоль - по вкусу.

Грибы замачивают на 4 - 6 часов

Капитан Очевидность мне тут подсказывает, что замачивать надо пока не размокнут.

Я замачиваю часа на 3 в молоке с солью . Тогда они будут более нежными и душистыми. Молоко потом использую для приготовления соуса.

я замачивала в холодной воде на 2-3 часа, так написано было на пачке)))

замачивать кипятком, а на сколько надо смтреть по разному бывает