Насколько вредна пищевая соль?

Кристаллическое вещество, которое мы называем "соль", состоит из двух элементов: натрия, который в соединении с водой образует едкую щелочь, и хлора, который является весьма ядовитым газом. И большинство людей использует это в пищу!

Выражение "соль земли" издавна употребляли для обозначения чего-то самого важного, без чего нельзя обойтись. Но и народная мудрость ой ошибается. Вот некоторые факты, касающиеся поваренной соли - хлорида натрия.

Во-первых - это не еда. Основания для ее использования в кулинарии - те же, что для употребления хлорида калия, хлорида кальция, хлорида бария или какого-нибудь другого химического реактива, купленного в аптеке.

Во-вторых, соль не имеет никакой питательной ценности: она не переваривается и не усваивается организмом. В ней нет ни белков, ни жиров, ни углеводов, ни витаминов. Соль пагубно действует на почки, желчный пузырь, мочевой пузырь, сердце, кровеносные сосуды. Соль обезвоживает ткани и тем самым убивает их.

В-третьих, соль повышает возбудимость нервной системы. А для сердца это настоящий яд.

Наконец, в-четвертых, соль способствует вымыванию кальция из организма (и в частности, костей) . Она также раздражает слизистую оболочку, выстилающую весь желудочно-кишечный тракт.

Так почему же мы ее едим, если она так вредна? В основном потому, что люди "так привыкли". За многие тысячелетия привыкли солить пищу, почему-то решив, что соль необходима человеческому организму. Между тем у эскимосов, например, такой привычки нет, и они ничуть не страдают от этого. Мало того, любой человек, искоренивший в себе эту привычку, будет страдать, если попробует соль. Она вызовет примерно те же ощущения, что сигарета у некурящего человека. Известно также, что соль является ядом для некоторых домашних животных, в частности для свиней (они погибают от больших доз соли) и домашней птицы.

Вредна не соль, а кол-во съеденного.

Соль организму необходима! Много не съедите всёравно...

Настолько же, насколько сахар, уксус, жиры, мучное. Все зависит, наверное, от
того, что творится в каждом организме в отдельности. Всем чего-то нельзя .
И, если употреблять соль в меру, без фанатизма, может и не очень вредно.

настолько же как и сахар

NACL участвует в обменных процессах организма Без него не обойтись Соль вредна в больших колличествах Суточное потребление соли в кол-ве 10гр не опасно

Вредна, вредна, не переживайте. Недаром все советы о здоровом питании и диеты талдычат об одном - есть как можно меньше соли (в идеале, не есть вообще) . Если слишком любите соль - используйте морскую, это полезнее.

она даже иногда в разумных пределах полезна!

Соль не вредна в разумных количесивах, отказыватся же от соли совсем нельзя, она необходима для организма, а именно для нервной системы, так же необходима для нормальной работы почек (хотя и говорят что от соли образуются камни в почках)... если есть в меру, всё будет ок!)))