как тушить капусту?

Капуста тушеная

В кастрюле с толстым дном или жаровне на половине масла пассировать мелко рубленый лук пока не станет прозрачным. Всыпать тонко шинкованную капусту, перемешать, залить стаканом бульона и тушить 45', пока капуста не начнет розоветь и не почувствуется капустный запах. Обжарить сахар до карамели на оставшемся масле, влить уксус, добавить муку и, составив с жара, помешивая остудить. Смыть пассировку в капусту, посолить, поперчить и дотушить 5'.

600 г капусты, 1 стакан бульона, 100 г масла, 1 луковица. 1 с. л. сахара, ½ с. л. уксуса

ТУШЕНАЯ КАПУСТА
Обжарить на большой сковороде много лука и морковки, потертой на крупной терке. Добавить туда мелко порезанную капусту, посолить, поперчить, посахарить и + лавровый лист, изюм или чернослив. Можно добавить еще кабачок, порезанный соломкой. Тушить сначала под крышкой, а потом крышку снять, чтобы испарилась лишняя жидкость.
Если хочешь с мясом, то мясо обжаривается и слегка протушивается перед морковью и луком.

Не надо никакого соуса. От него только изжога.

какой нахрен соус, в сковороду порезал, налил немного масла, и жарь туши, капуста сок даст, и сама потушиться

Тушу тока в казане... вкуснее)) ) можно и не использовать пасту... по вкусу....

Нашинковать, высыпать на сковороду, закрыть крышкой. Периодически помешивать. Добавить томат-пасту, специи, перед горошком.

Капуста тушенная
1/2 кочана капусты,
1 морковь;
2 луковицы;
масло растительное - 3ст. л;
томат-пюре - 2ст. л; уксус - 1/2ч. л;
сало - 50г;
сахар, соль, перец горошком,
зелень.

Капусту нашинковать. Сало нарезать мелко и прожарить, добавить масло и капусту. Протушить 15мин, затем добавить воды, уксус, томат и тушить до полуготовности. Отдельно поджарить мелконарезанный лук и тертую морковь и добавить к капусте, посолить, поперчить и пртоушить до готовности. Добавить сахар и соль, чуть протушить и снять с огня.

Обжарить в раст масле лук, добавить морковь, затем капусту и тушить на маленьком огне под крышкой, в конце добавить томат-пасту пару ложек или кетчуп, летом помидоры.

сраза

капусту тушить с морковью, луком, в конце добавить соус и сосиски

Налить маслица в сковородку, нашинковать капусту, закрыть крышкой и тушить на медленном огне, помешивая. Как капуста даст сок - посолить.
Капуста получиться немного другого вкуса если жарить ее на сливочном масле.
Для первого варианта: можно в капусту добавить либо порезанные сосиски, либо шампиньоны. Получиться оочень вкусно! ))

соус потом, когда она уже начнет немного походить на готовую....