а из свиных внутренностей:лёгкое, сердце, печень....что можно сотворить, кроме ливера?

Кавардак

Сердце, легкие, печень, почки, селезенку вымачивают на ночь в холодной чуть подсоленной воде. Подсушив, нарезают мелкими кубиками и сильно обжаривают в горшочке на жире от вытопленного рубленого бекона до румяной корочки. Добавив рубленый лук и посыпав мукой, продолжают обжаривать еще 5 минут, все время помешивая. Добавляют лавровый лист, соль, перец, заливают бульоном и тушат два часа.

Субпродукты 1500 г, бекон 300 г, лук 2 шт, мука 3 с. л.

Паштет из субпродуктов

Вымочить и очистить от пленок печень и почки. У сердца вырезать клапаны и крупные сосуды. Натереть морковь и мелко нарезать лук, пожарить с салом до полуготовности. Положить нарезанные кубиками субпродукты, тушить до готовности на сливках. Охладить и все дважды перекрутить на мясорубку, добавить остатки сливок, соль, мускатный орех. Взбить до однородности и протереть через сито. Подавать паштет, выложив горкой, гарнировать яйцами и зеленью.

650 г субпродуктов, 100 г сала, 200 г сливок, 1 луковица, мускатный орех

Ну лекое - на пирожки. Сердце можно порезать тонкими длинными ломтиками и потушить с луком и соевым соусом. А печень - на мясорубку, пару яиц туда, пару ложек муки и жарьте блинчики -потом перемажьте их майонезом и сверху чесноком.

Обжарьте сердце в сковороде, В другой хорошенько пожарьте порезанное легкое, после этого соедените легкое с сердцем и продолжайте жарить на среднем огне минут20.В это время порежте небольшими кусками печень и добавьте в сковороду с легким и сердцем. Минут через 20 посолите, поперчите и если есть приправу зира. Приятного аппетита.

То-же самое что и из мяса Сердце лучше потушить печень пожарить лёгкое всё-таки лучше в виде ливера

Легкое не люблю поэтому не делаю, а из печени делала паштет и просто жарила. Сердце тушила с картошкой и пекла с ним пирожки. Печень не горчила. Может быть потому что я ее вымачивала в кефире.

сердце -гулляш из варёного
печень оладьи

Ой, да просто пожарь с большим количеством лука, предварительно порезав на соломку внутренности, потом залей сметаной. мона в самом конце добавить немного чеснока.

из сердца салат, из печени-печеночный тортик

Это ливер, и мясо из него не получится, но если это сварит, перемолоть, обжарить с лучком и завернуть в блинчики, будет очень неплохо, можно добавить рис.

Обжарить все в масле, лучка побольше, картошечки добавить и вкуснятинка получится. Приятного аппетита)

Если всё отварить, прокрутить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить варёное яйцо и завернуть в тесто (слоёное или дрожжевое) , а потом запечь или обжарить, то получатся замечательные пирожки. P.S.: Можно в фарш добавить жареный лук.

Отварить, перекрутить на мясорубке + лучок обжаренный добавить и прекрасная начинка для блинчиков.