Кто нибудь готовил лазанью дома? ! Рецептик можно?!

ЛАЗАНЬЯ "БАЛОНЬЕЗЕ"-вкуснее не встречала!! !
Ингредиенты для соуса Болоньезе: 350-400 грамм фарша (говядина + свинина, или как вариант говядина + баранина) , 2 луковицы, 7-8 зубчиков чеснока, 3 стручка зеленого неострого перца, 3-5 томатов (в зависимости от размера) , 50 мл оливкового масла, 120 мл сухого вина, приправы и зелень по вкусу. ( добавила еще грибы 0.5 кг.) , сыр пармезан ( брала обычный твердый сыр)

Ингредиенты для соуса Бешамель: 100 грамм сливочного масла, 70 грамм муки, 600 мл молока, черный перец по вкусу, немного соли.
листы лазаньи, 200 грамм сыра пармезан. ( тесто делала сама, пришлось повозиться, но было очень вкусно. Яичные желтки, соль, мука. Сделала широкие, очень тонкие листы, предварительно не отваривала) .

Соус Болоньезе, На оливковом масле обжариваем фарш: Пока фарш обжаривается, мелко рубим лук и чеснок. Добавляем в фарш и обжариваем, постоянно помешивая: Далее присоединяем к соусу рубленный зеленый перец: После перца добавляем перемолотые томаты. В случае отсутствия таковых, их можно заменить 3-4 ложками томатной пасты. Когда соус хорошенько потушится в соках томатов, добавим вино, зелень и специи:
( добавила базилик, оч. вкусно) Тщательно перемешиваем соус, тушим на вине около пяти минут и снимаем с огня.

Соус Бешамель. На растопленном сливочном масле обжариваем муку: Чем дольше мука с маслом обжаривается на огне, тем благороднее получится вкус соуса. При этом нужно следить за тем, чтобы мука оставалась светлой, иначе соус будет темного цвета.
И добавляем молоко. С этого момента соус надо непрерывно энергично перемешивать. Соус должен приобрести однородную консистенцию. Не прекращая перемешивать, ждем, когда соус загустеет. На это потребуется 10-15 минут тушения на небольшом огне. Добавляем немного соли и черного перца.

Приготовление лазаньи болоньезе. Нам потребуется форма для запекания. Смазываем ее оливковым маслом. На дно наливаем немного соуса Бешамель, добавляем немного соуса Болоньезе и кладем листы лазаньи, но так, чтобы они не были внахлест: Далее на листы выкладываем соус Болоньезе, заливаем соусом Бешамель и засыпаем сыром Пармезан. Так повторяем несколько раз. Классическая лазанья подразумевает минимум 4 слоя. Выпекаем лазанью в разогретой заранее духовке при температуре 200 градусов 25-30 минут.
Перед подачей на стол лазанье необходимо дать остыть 10 минут. Далее режем острым ножом блюдо на порции, украшаем зеленью и подаем на стол.
Когда выкладывала фарш, мне показалось что его мало и будет не вкусно, ничего подобного, хоть фарш и выкладывается тонким слоем, но его вполне достаточно

Праздничная лазанья.

Ингредиенты: лазанья - 12 шт. лук репчатый - 1 головка морковь - 2 шт. фарш мясной - 300 гр. опята консервированные - 120 гр. мука пшеничная - 2 ст. ложки томатная паста - 4 ст. ложки масло сливочное - 3 ст. ложки масло растительное - 4 ст. ложки сыр твердый - 100 гр. мускатный орех молотый - 1\2 ч. ложки перец душистый молотый, соль по вкусу

Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками, спассеруйте на части растительного масла. Мясной фарш обжарьте на оставшемся растительном масле, добавьте рубленые грибы, влейте грибную заливку, введите охлажденную подсушенную муку, томатную пасту, мускатный орех, соль, перец и тушите 10 минут. В форму, смазанную маслом, уложите слоями листы лазаньи и мясной фарш с соусом, посыпьте тертым сыром, сбрызните растопленным сливочным маслом и запекайте 20 минут. Перед подачей разрежьте лазанью на порции и посыпьте рубленой зеленью.

я делала по разному, вкуснее всего так, на одной сковороде готовите бешамель, на другой обжарить лук, к нему фарш, потом туда же банку помидор кусочками в собственном соку и тушить до однородности массы, посолить, добавить специи ( базилик, майоран, черный перец) .
в форму слой пластин для лазаньи, слой бешамеля, слой начинки, опять пластины, опять бешамель, опять начинку, так пока все не закончится, последний слой пластины, бешамель, тертый сыр пармезан.
И в духовку минут на пол-часа.

Лазанье с ветчиной

Ингредиенты
400 гр. готовых листьев лазанье, соус бешамель, 60 гр. сливочного масла, 4 ст. ложки оливкового масла, зубчик чеснока, 1 маленькая луковица, 1/2 стакана белого вина, 100 гр. сырой ветчины нарезанной тоненькими кусочками, 100 гр. телятины нарезанной на мелкие кусочки, 200 гр. томатного соуса, 100 гр. натертого сыр, перец, соль.

Приготовление
Слегка поджарьте на оливковом масле нарезанный лук, зубчик чеснока, добавьте немного сливочного масла. Положите мелкие кусочки телятины и тоненькие кусочки ветчины, потушите 10 минут. Влейте белое вино, томатный соус, посолите, поперчите, перемешайте, потушите несколько минут. Отварите готовые листы лазанье в подсоленной воде, переложите приготовленной начинкой (тоненький слой соуса бешамель, лист лазанье, полейте соусом бешамель, положите начинку, посыпьте натертым сыром) повторите последовательно действия. Поместите в духовку и выпекайте в течении 35-40 минут